Modning af tomatplanter: Kan du bremse modningen af ​​tomater?

Når vi bor i det nordvestlige stillehav, som jeg gør, støder vi næsten aldrig på problemet med at bremse modne tomater. Det er mere sandsynligt, at vi beder om tomater overhovedet langt ind i august! Jeg er klar over, at ikke alle bor i et så køligt og vådt klima, og at det kan være af største vigtighed i varmere regioner at bremse tomatmodning.

Modning af tomatplanter

Ethylengas er ansvarlig for modningen af ​​tomatplanterne. Denne proces begynder med, at der produceres ethylengas inden i tomaten, når den har opnået fuld størrelse og er lysegrøn.

Når tomaterne bliver halvt grønne og halvrosa, kaldet breaker-stadiet, dannes celler på tværs af stilken og forsegler den fra hovedvinen. I dette breaker-stadium kan modning af tomatplanter forekomme enten på eller uden for stammen uden tab af smag.

Kan du bremse modningen af ​​tomater?

Hvis du bor i en region, der er tilbøjelig til meget varme somre, kan det være fordelagtigt at vide, hvordan du bremser modne tomater for at udvide din tomatafgrødehøst. Temperaturer over 35 F. (35 C.) tillader ikke, at tomater danner deres røde pigmenter. Mens de hurtigt modnes, selv for hurtigt, ender de en gulligt-orange nuance. Så kan du bremse modningen af ​​tomater? Ja bestemt.

Selvom tomater ikke modnes ved køleskabstemperaturer, vil de, hvis de høstes på breaker-stadiet, opbevares i et køligt område (ikke mindre end 50 F. eller 10 C.) processen med at bremse tomatmodningen.

Sådan tages modne tomater langsomt

For at udvide din tomatafgrøder, skal du fjerne frugten fra vinstokken, når den er i breaker-fasen, fjerne stilkene og vask tomaterne med vandtørring i enkelt lag på rene håndklæder. Her udvides mulighederne med at bremse tomatmodning.

Nogle mennesker placerer simpelthen tomaterne et til to lag dybt i en dækket kasse til modning, mens andre pakker frugterne enkeltvis i brunt papir eller et ark med aviser og derefter placeres i kassen. Papirindpakning reducerer opbygningen af ​​ethylengas, der er ansvarlig for modning af tomatplanter og dermed bremser tomatmodningen.

Uanset hvad, opbevar kassen i et område, der ikke er mindre end 55 F. (13 C.) og på et sted med lav luftfugtighed, såsom kælderen eller en kølig garage. Alle lavere end 55 F. (13 C.), og tomaterne får en intetsigende smag. Tomater opbevaret i temperaturer mellem 18 og 21 ° C modnes inden for to uger, og dem, der opbevares ved 55 ° C i løbet af tre til fire uger.

Fugtighed er en enorm faktor, når tomaterne opbevares, da de vil krympe sig, hvis de er for lave og forme, hvis de er for høje. For regioner med høj luftfugtighed, prøv at placere tomaterne i en sil over en gryde med vand. Du kan også prøve at udvide din tomatafgrøder ved at fjerne hele tomatvinen og hænge den på hovedet for gradvis at modnes i en mørk, kølig kælder eller garage. Lad frugten modnes naturligt, kontroller ofte og fjern de tomater, der er modne, da de afgiver ethylengas og fremskynder den samlede modning af tilfældet med tomater.

Hvis du ønsker at fremskynde modningsprocessen for kun et par tomater, kan du øge temperaturen ved at flytte dem til et område op til 29 ° C eller placere en moden tomat eller banan (indeholdende høje mængder ethylengas) ) i beholderen med tomaterne for at fremskynde modningen.
At holde dem varme (maks. 85 F.) giver hurtigt fuld modenhed. Når de er modne, kan de opbevares i flere uger i køleskabet.