Perilla Shiso Care - Hvordan man dyrker Perilla Shiso Mint

Hvad er en shiso-urt? Shiso, ellers kendt som perilla, bøfstegplante, kinesisk basilikum eller lilla mynte, er et medlem af familien Lamiaceae eller mynte. I århundreder er voksende perillamynte dyrket i Kina, Indien, Japan, Korea, Thailand og andre asiatiske lande, men klassificeres oftere som ukrudt i Nordamerika.

Perilla-myntplanter findes ofte voksende langs hegn, vejkanter, i hømarker eller græsarealer og betegnes derfor oftere som ukrudt i andre lande. Disse mynteplanter er også ret giftige for kvæg og andre husdyr, så det er ikke underligt, hvorfor shiso betragtes som et mere skadeligt, uønsket ukrudt i et område af verden.

Anvendelser til Perilla myntplanter

Prisen i asiatiske lande, ikke kun for dens kulinariske anvendelser, bruges den olie, der udvindes fra disse mynteplanter, også som en værdifuld brændstofskilde, mens bladene selv bruges medicinsk og som madfarve. Frøene fra perilla-okse-planten spises også af mennesker og som fuglemad.

Perilla myntplanter (Perilla frutescens) kan også dyrkes som prydplanter på grund af deres oprindelige levesteder og grønne eller purpurgrønne til røde serrerede blade. Dyrkning af perilla mynte har også en markant aroma, især når den er moden.

I japansk køkken, hvor shiso er en almindelig ingrediens, er der to typer shiso: Aojiso og Akajiso (grøn og rød). For nylig bærer etniske fødevaremarkeder i USA mange perilla myntplanteprodukter fra friske grønne, olie og krydderier såsom syltede blommer eller blommesaus. Perilla tilsat krydderier farver ikke kun produktet, men tilsætter et antimikrobielt middel til syltede fødevarer.

Olie fra perilla mynte er ikke kun en brændstofskilde i nogle lande, men det har for nylig vist sig at være en fremragende kilde til omega-3 fedtsyrer og sælges nu som sådan til sundhedsbevidste vestlige forbrugere.

Derudover anvendes perilla mynteplanteolie på lignende måde som tungolie eller hørfrøolie og også til maling, lak, lak, blæk, linoleum og vandtæt belægning på klud. Denne umættede olie er lidt ustabil, men er 2.000 gange sødere end sukker og fire til otte gange sødere end sakkarin. Dette høje sukkerindhold gør det til en fantastisk kandidat til alkoholproduktion til konsum, men bruges mere normalt til fremstilling af duftstoffer eller parfumer.

Sådan dyrkes Perilla Shiso

Så lyder spændende, ja? Spørgsmålet er nu, hvordan man dyrker perilla shiso? Dyrkning af perilla myntplanter er sommerår, der klarer sig bedst i varmt, fugtigt klima.

Når man dyrker perilla, er dens undergang dets begrænsede frølevedygtighed under opbevaring, så opbevar frø ved lavere temperaturer og fugtighed for at forbedre opbevaringstiden og planten, før de er et år gamle. Frø til perillaplanter kan sås så hurtigt som muligt i foråret og vil selv bestøve.

Planter perillafrøplanter 15 til 30 cm fra hinanden i godt drænet, men fugtig jord med fuld til delvis soleksponering eller direkte så dem i godt drænet jord og let dækning. Shiso-frøene spirer hurtigt ved 20 ° C eller endda lidt køligere.

Perilla Shiso Care

Perilla shiso-pleje kræver en medium mængde vand. Hvis vejret er overordentlig varmt og fugtigt, bør planternes toppe klemmes tilbage for at tilskynde til en buskere, mindre rangvækst plantevækst.

Blomster af den voksende perillamynte blomstrer fra juli til oktober og er hvide til lilla og opnår deres maksimale højde på 15 cm til 3 meter høje inden de dør af under den kommende frost. Efter det første år med dyrkning af perilla myntplanter vil de let selv frø i de efterfølgende sæsoner.