• Ornamentale haver
  • Spiselige haver
  • Havearbejde Sådan gør du
  • Potteplanter
  • Problemer
No Result
View All Result
  • Vigtigste
  • Ornamentale haver
  • Spiselige haver
  • Havearbejde Sådan gør du
  • Potteplanter
  • Problemer
  • Specielle haver
No Result
View All Result
No Result
View All Result

Kan du gære producere derhjemme: Fermentere grøntsager fra haven

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Mennesker har gæret mad i tusinder af år. Det er en af ​​de nemmeste metoder til konservering af høst. For nylig har gæring af grøntsager og andre fødevarer fundet et nyt marked på grund af de sundhedsmæssige fordele. Fermentering af grøntsager producerer fødevarer, der smager anderledes end den oprindelige afgrøde, men som ofte er bedre. Lær, hvordan man gærer grøntsager og får fordelene ved nye smagsstoffer såvel som fødevarer, der understøtter tarmsundheden.

Hvorfor gæring producerer?

Gamle kinesere begyndte at fermentere produkter så tidligt som 7.000-6.600 f.Kr. Denne gamle praksis omdanner sukker eller kulhydrater til syrer eller endda alkohol. Dette skaber en mad, der med sikkerhed kan konserveres i en længere periode, samtidig med at der introduceres forskellige smag og teksturer end den indeholdte rå mad.

Fermenteringsprocessen er en kemisk proces, der frigiver kraftige probiotika. Disse er afgørende for at holde din mave glad og sund. De er især nyttige til dem, der har været i et langt kursus med antibiotika, som kan ødelægge floraen i maven. Gode ​​tarmbakterier er afgørende for et sundt generelt immunsystem. Fermentering øger også ofte niveauerne af vitamin B og K12 samt nyttige enzymer.

Spise gærede fødevarer sammen med andre fødevarer kan øge fordøjeligheden af ​​disse fødevarer. Dette er nyttigt, hvis du har en delikat mave, der virker intolerant over for visse fødevarer. Derudover er processen let og sikker, når den udføres korrekt, og kan oversættes til mange forskellige grøntsager.

Sådan fermenteres Veggies

Fermentering af grøntsager går ud over surkål, en velkendt mad for de fleste. Næsten enhver grøntsag smager og konserveres vidunderligt ved gæring.

Fermentering af grøntsager er ikke kompleks, men kræver, at du overholder et par grundlæggende regler. Den første vigtige vare er vand. Kommunale vandsystemer indeholder ofte klor, hvilket vil bremse fermenteringsprocessen, så brug destilleret eller filtreret vand.

De to andre vigtige ingredienser er den rigtige temperatur og mængden af ​​salt. De fleste fødevarer kræver temperaturer mellem 68 og 75 grader F. (20-29 C.) Store grøntsager og dem, der ikke er skåret, har brug for en saltopløsning på fem procent, mens makulerede grøntsager kan tilfredsstille en opløsning på kun tre procent.

Den lavere koncentration har brug for to spiseskefulde salt for hver liter vand, og den højere er tre spiseskefulde med den samme mængde vand.

Kom godt i gang Fermentering af grøntsager

Rene konservesglas er nyttige. Brug ikke nogen type metal, der reagerer på syrerne og misfarver maden.

Vask dine produkter og forarbejd den til den størrelse, du har brug for. Mindre stykker eller strimlede grøntsager gæres hurtigere.

Lav din saltopløsning, og mål saltet omhyggeligt. Tilsæt krydderier såsom hele peperkorn, nelliker, spidskommen osv.

Anbring grøntsager i krukker og fyld med krydderier og saltvand til at blive dyppet ned. Dæk med løse låg eller klud for at muliggøre udslip af gasser.

Opbevar krukker i svagt lys ved stuetemperatur i fire dage op til to uger. Jo længere processen er, desto mere intens er smagen. Når du har opnået den ønskede smag, skal du køle og opbevare i flere måneder.

Se videoen: Så jäser du nya trenddrycken Kombucha - Nyhetsmorgon TV4 (Juli 2025).

Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send

Forrige Artikel

Hvad er Bluebunch Wheatgrass: Bluebunch Wheatgrass Care og information

Næste Artikel

Engelsk Ivy-beskæring: Tip til, hvordan og hvornår man skal trimme Ivyplanter

Relaterede Artikler

Hjælp, mine sedums er for tunge: Tip til støtte og beskæring af Sedum
Ornamentale haver

Hjælp, mine sedums er for tunge: Tip til støtte og beskæring af Sedum

2020
Varmetolerant broccoli - Hvad er en Sun King-broccoli-plante
Spiselige haver

Varmetolerant broccoli - Hvad er en Sun King-broccoli-plante

2020
Eva Purple Ball Care: Sådan vokser du en Eva Purple Ballomatplante
Spiselige haver

Eva Purple Ball Care: Sådan vokser du en Eva Purple Ballomatplante

2020
Formering af Staghorn Ferns: Lær hvordan man starter en Staghorn Fern Plant
Ornamentale haver

Formering af Staghorn Ferns: Lær hvordan man starter en Staghorn Fern Plant

2020
Ornamental havregræs - Sådan dyrkes blå havregræs
Ornamentale haver

Ornamental havregræs - Sådan dyrkes blå havregræs

2020
Aster Yellows On Flowers - Information om kontrol med Aster Yellows Disease
Problemer

Aster Yellows On Flowers - Information om kontrol med Aster Yellows Disease

2020
Næste Artikel
Valg af størrelse på din vegetabilske have

Valg af størrelse på din vegetabilske have

Efterlad Din Kommentar


  • Faktiske
  • Seneste
  • Miscellanea
Skadedyr på blommetræer - Hvordan man håndterer almindelige plommetræer

Skadedyr på blommetræer - Hvordan man håndterer almindelige plommetræer

2020
Zone 8 rådyrbestandige planter - er der planter rådyr had i zone 8

Zone 8 rådyrbestandige planter - er der planter rådyr had i zone 8

2020
Porcelæn Berry Vine: Lær hvordan du dyrker en porcelæns vinstok

Porcelæn Berry Vine: Lær hvordan du dyrker en porcelæns vinstok

2020
Japansk Pussy Willow Information - Hvordan man dyrker en Japanese Pussy Willow

Japansk Pussy Willow Information - Hvordan man dyrker en Japanese Pussy Willow

2020
Mango-beskæringsvejledning: Lær hvornår og hvordan du beskærer et mangotræ

Mango-beskæringsvejledning: Lær hvornår og hvordan du beskærer et mangotræ

0
Plantning af blomster til at forhindre ukrudt: Brug af blomster til at holde ukrudt væk

Plantning af blomster til at forhindre ukrudt: Brug af blomster til at holde ukrudt væk

0
Arnica Plantepleje: Lær hvordan man dyrker Arnica Urter

Arnica Plantepleje: Lær hvordan man dyrker Arnica Urter

0
Hvad er en plantes krone - Lær om planter, der har kroner

Hvad er en plantes krone - Lær om planter, der har kroner

0
Rotting Creeping Phlox-planter: Håndtering af sort råd på Creeping Phlox

Rotting Creeping Phlox-planter: Håndtering af sort råd på Creeping Phlox

2020
Sådan dræbes græs naturligt - Dræb uønsket græs på din gård

Sådan dræbes græs naturligt - Dræb uønsket græs på din gård

2020
Indisk lyserød information: Sådan dyrkes indiske lyserøde vilde blomster

Indisk lyserød information: Sådan dyrkes indiske lyserøde vilde blomster

2020
Sådan fastlægges sidste frostdato

Sådan fastlægges sidste frostdato

2020

Havearbejde Taurus

Havearbejde Taurus

Kategori

  • Ornamentale haver
  • Spiselige haver
  • Havearbejde Sådan gør du
  • Potteplanter
  • Problemer
  • Specielle haver
  • Kompostering
  • Græsplænepleje
  • Hjem og have anmeldelser
  • Særlige artikler
  • USDA plantningszoner
  • Hjem og have-forretningsnav
  • Havetendenser

Populære Kategorier

KomposteringOrnamentale haverProblemerPotteplanterSærlige artiklerHjem og have anmeldelserHavearbejde Sådan gør du

Miscellanea

© 2025 https://taurusgardening.com - Havearbejde Taurus

No Result
View All Result
  • Ornamentale haver
  • Spiselige haver
  • Havearbejde Sådan gør du
  • Potteplanter
  • Problemer
  • Specielle haver

© 2025 https://taurusgardening.com - Havearbejde Taurus