Valg af salathoveder: Sådan høstes salat

Høst salathoveder er en fantastisk måde at spare penge på og sikre, at hovedingrediensen i dine salater er sund og fri for pesticider og sygdomme. At lære at høste salat er ikke kompliceret; dog skal en tidsplan følges for at sikre, at du ved, hvordan du vælger salat korrekt.

Hvornår skal høstesalat

Høst med salathoveder afhænger med stor succes af plantning på det rette tidspunkt for din placering. Salat er en kølig sæsonafgrøde, der ikke kan håndtere ekstrem varme, så det er mest succesfuldt at vælge salathoveder, inden temperaturerne skyder i loftet om sommeren.

Den plantede sort bestemmer noget, hvornår salat skal høstes, ligesom sæsonen med plantning. Generelt er det ca. 65 dage efter plantning, hvornår man skal høste salat, der er plantet om efteråret, mens høst af salathoveder fra en vinterplantet afgrøde vil tage omkring 100 dage. Nogle sorter kan tilpasses, og hvornår høstes skal salat varierer med op til syv dage før eller efter den angivne tid.

Temperaturer i vækstsæsonen bestemmer det rette tidspunkt for høst af salathoveder. Salat vokser bedst, når jordtemperaturerne er kølige. Frø spirer ofte på kun to til otte dage, hvis jordtemperaturen er mellem 55 og 75 F. (13-24 C). Frø kan startes indendørs og plantes i haven om tre uger. Denne metode kan bruges tre uger før din gennemsnitlige frostdato, hvis du planter om vinteren. Faldplanteret salat skal omfatte frosttolerante sorter, der giver lidt spillerum i hvornår man skal høste salat.

Sådan høstes salat

Høst salathoveder gøres ved at skære dem væk fra stilken, når hovedet stadig er fast. Brug en skarp kniv og lav blot et rent snit under hovedet gennem stilken. De ydre blade kan fjernes om nødvendigt. Morgen er det bedste tidspunkt for høsten, da hovederne er på deres friskeste.

At lære hvordan man vælger salat ved hjælp af disse retningslinjer gør det muligt at høstes grøntsagen på det højeste af friskheden. Frisk, hjemmelavet salat kan vaskes med koldt vand og afkøles, efter at overskydende vand er rystet af. En anden vask inden brug kan være nødvendig.