Opbevaring af chilipepper - Sådan tørres paprika

Uanset om du har plantet varme, søde eller paprika, er slutningen af ​​sæsonens kofangerafgrøde ofte mere, end du kan bruge frisk eller give væk. At sætte op eller opbevare produkter er en tradition med tidens hæder og en, der omfatter mange metoder. Tørring af peber er en god og nem metode til opbevaring af peber i flere måneder. Lad os lære at opbevare peberfrugter ved at tørre for at holde de lækre frugter godt forbi sæsonen.

Sådan tørres paprika

Peberfrugter kan tørres uden tidligere behandling, men de øges i smag og er sikrere, hvis du giver dem en hurtig blænding, før du tørrer dem. Dyp dem i kogende vand i fire minutter, og afkøl derefter derefter frugten i et isbad. Tør dem af, og du kan begynde uanset tørringsproces, du valgte.

Du kan også fjerne huden, hvis du ønsker det, hvilket reducerer tørretiden. For at fjerne skindene blæses frugten i seks minutter og afkøles. Huden skal afskalde lige væk.

Du kan også stege dem over en flamme, indtil huden krøller sig og derefter skræl peber. Brug handsker, når du håndterer peberfrugter for at forhindre overførsel af olier til din hud.

Det er ingen hemmelighed, hvordan man tørrer varme peberfrugter eller endda søde, og der er flere metoder til tørring. Brug en dehydrator, mesh eller wire racks, hænge dem, tørre ovnen eller bare læg peberfrugter på tælleren i meget tørre klimaer. Du kan skære kødet i stykker 2,5 cm., Og det vil tørre hurtigere; knus eller mal det tørrede kød derefter.

Varme peberfrugter har meget af deres varme i frøene, så du er nødt til at beslutte, om du vil forlade frøene i peberfrugterne eller fjerne dem. Mens frøene er varme, er det faktisk peberens bund, der har de højeste niveauer af paprika, der producerer varmen. Frø er varme, fordi de er i kontakt med denne pithymembran. Paprikaen er mere velsmagende og lettere at bruge, hvis du fjerner frø og ribben inde, men hvis du kan lide ekstra varme, kan de efterlades.

Tørring af peberfrugter er den hurtigste og enkleste måde. Processen kræver ingen forberedelse undtagen at vaske frugten. Vær dog opmærksom på, at tørring af hele peber tager længere tid end tørring af opdelte frugter og skal gøres, hvor det er meget tørt, eller de vil forme eller rådne, før de tørrer helt. For at tørre peberfrugter uden at skære dem, skal du blot strenge dem på en garn eller tråd og hænge dem op på et tørt sted. Det tager flere uger at tørre helt.

Frøene kan også tørres separat og bruges som chilifrugter, der er malet eller brugt hele.

Tørring af hot peber forstærker deres varme, så husk det, når du bruger den konserverede frugt.

Opbevaring af Chili Peppers

Alt dit hårde arbejde går til spilde, hvis du ikke ved, hvordan du opbevarer peberfrugter korrekt. De må ikke opbevares i et fugtigt område, hvor der er fugt. De tørre peberfrugter absorberer den fugtighed og rehydrerer delvist, hvilket åbner muligheden for skimmel. Brug fugtbarriererplast ved opbevaring af chilipeber. Opbevar dem et køligt, mørkt sted.