Prøv noget nyt i foråret - Dyr dine egne urter

Kan du lide hakket persille på dine nye kartofler, basilikum på dine tomater, estragon hollandaise med din bøf, koriander i din couscous? Og tager du regelmæssige ture til supermarkedet for at samle disse grønne skatte?

Med foråret på vej overvejer du måske at dyrke alt hvad du har brug for for at få din madlavning til at synge i din egen have eller baghave. Urter har ikke brug for meget plads, og du behøver heller ikke at være en gule finger-troldmand. Du har ikke engang brug for en have! Faktisk kan du starte med et par gryder på en vindueskarmen eller i et lille solrig hjørne.

Hvilke urter der skal vokse

De fleste urter kan dyrkes i containere eller udendørs og behøver ikke for meget at passe på. De har brug for solskin, god jord og ikke for meget vand. Mange urter såsom rosmarin, timian og lavendel kommer fra varmt, tørt klima. De hader positivt at stå i vand, så sørg for, at du kun sparsomt vand, når komposten ser tør ud.

Kulinariske urter er et godt udgangspunkt for den nybegynder urteavler. Du kan bruge dem til at gøre din madlavning klarere næsten så snart du har fået dem - hvordan er det med en øjeblikkelig følelse af præstation?

Prøv persille, basilikum, timian og salvie til dine første forsøg på havearbejde. Når din selvtillid har udviklet sig, og forudsat at du har rummet, skal du tilføje rosmarin, citronmelisse, kamille, lavendel, kørvel - dine muligheder er ubegrænsede!

Dyrkning af urter indendørs

Prøv at dyrke urter indendørs. Urter elsker lys og solskin. Vælg et vindue, der får solen i et par timer hver dag. En blind ville være god, da varm sol i solen kan brænde delikate blade.

Saml gryder og containere, der passer til din vindueskarmen. Køb sunde planter fra dit lokale urtecenter eller havecenter, og plant i god kompost. Vand godt og se dem vokse.

De fleste urter er velegnede til at vokse indendørs, men jeg vil give koriander (korianderblad) en glip. Mens bladene virkelig er lækre, og frøene bruges vidt i køkkenet, lugter den voksende plante ikke for indbydende. Hvis du skal have koriander, skal du vokse i en gryde eller beholder på et solrigt sted udenfor.

Urter til børn

Giv dine børns grønne fingre masser af motion ved at dyrke urter med dine børn. De letteste urter at dyrke er sennep og karse (og de går godt i frokosttid æg salat eller oksesteg sandwich).

Tag adskillige tomme ægkartoner og fyld hulrummene, hvor ægene sad med bomuld. Drys på sennep og presse frø og vand forsigtigt. Placer et solrigt sted, og frøene bør spire om cirka en uge. Hold bomuld uld fugtig, mens urterne vokser. Høst med køkkensaks, når planterne er 1 til 1 1/2 tommer (4 til 5 cm) høje og tilsæt æggesalat, kartoffelsalat eller stege oksesandwiches.

Dyrkning af urter udendørs

Du behøver ikke en stor have for at dyrke urter, da de fleste er kompakte, buskede planter, der har brug for lidt plads. Så selv i et lille rum kan du dyrke mange forskellige urter. Hvis pladsen har en præmie, vinder urter igen, da de vokser meget godt i containere.

Vælg igen et sted, der får fuld sol i flere timer om dagen. Nogle vindbeskyttelse, såsom en mur, hegn eller hæk, ville være nyttige. Plante dine urter i grupper efter brug eller farve eller placere containere med urter mellem grøntsager eller blomster, såsom potter med basilikum mellem tomaterne.

Anvendelser til urter

Urter kan gøre meget mere end bare tilføje gnist til din madlavning. Næste gang du har ondt i halsen, skal du vælge en håndfuld salvieblade, lægge et krus og hæld over kogende vand, som om du laver te. Lad stå i fem til 10 minutter, brug derefter som en gurgle. Din hals vil elske dig.

For at rengøre og desinficere dine skærebræt og køkkenbordplader skal du blande hakket rosmarin med citronsaft og salt. Kamille-te, der efterlades til afkøling og bruges som hårvask, vil gøre blondt hår lysere. Rosmarin te vil gøre det samme for brunetter.