Dyrkning af en russisk urtehave - Sådan plantes urter til russisk madlavning

Hvis du ønsker at lave mad, der er autentisk for en bestemt del af verden, er en af ​​de grundlæggende nødvendigheder at finde de rigtige urter og krydderier. Grundlaget for en regions smagspalet, urter og krydderier kan lave eller bryde en skål. Og at dyrke dit eget, hvis du kan, foretrækkes normalt, både fordi det smager bedre, og fordi det er billigere end at jage noget, der er sjældent og muligvis dyrt.

Så hvad nu hvis du ønsker at lave mad fra det russiske køkken? Hvad er nogle almindelige urter til russisk madlavning, som du kan dyrke derhjemme? Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan man dyrker russiske urter.

Dyrkning af en russisk urtetræ

Rusland har et berømt hårdt klima og en kort sommer, og russiske urteplanter er tilpasset til det. Det betyder, at de har en tendens til at have enten korte vækstsæsoner eller høje kolde tolerancer. Det betyder også, at de kan dyrkes i mange klimaer. Her er nogle af de mere populære russiske urter og krydderier:

dild - Dild er en berømt populær akkompagnement til fløde- og fiskeretter, hvilket gør den perfekt til russisk madlavning. Og selvom det ikke er særlig koldt hårdt, vokser det meget hurtigt og kan være klar til høst selv i den korteste russiske sommer.

kørvel - Nogle gange også kendt som "gourmet's persille", har denne urt en dejlig mild smag og er meget mere almindelig i europæisk end amerikansk madlavning. Kørvel er også forholdsvis let at dyrke i de fleste haver.

Persille - En meget kold, hårdfør plante, der har en munter lysegrøn farve og rig, bladagtig smag. Persille er perfekt til russisk madlavning, især som garnering på tykke, cremede supper som borscht.

peberrod - En kold, hårdfør rod, der kan spises frisk eller syltede, peberrod har en stærk, bidende smag, der gør et fantastisk stykke arbejde gennem at skære igennem den tunge smag af mange russiske retter.

Estragon - Fås i både franske og russiske sorter, den russiske type er hårdere i kulden, men lidt mindre smagfuld. Tarragon urter er meget populære til aroma kød og andre retter, og bruges ofte i en klassisk russisk læskedrik kaldet Tarhun.