Information om olivenolie: Lær hvordan du bruger olivenolie

Olivenolie var blevet lavet meget af og med god grund. Denne næringsrige olie er blevet brugt i tusinder af år og er fremtrædende i meget af det køkken, vi spiser. Vi ved selvfølgelig, hvordan man bruger olivenolie sammen med mad, men har du nogensinde spekuleret over olivenoliens andre anvendelser? Der er faktisk andre anvendelser til olivenolie. Den følgende artikel indeholder information om, hvad nøjagtigt olivenolie er, og hvordan man bruger olivenolie ud over madlavning.

Hvad er olivenolie?

Olivenolie er et flydende fedt presset fra frugten af ​​oliventræer, der er hjemmehørende i Middelhavet. Når oliven er plukket og vasket, knuses de. For længe siden blev oliven omhyggeligt knust mellem to sten, men i dag knuses de automatisk mellem stålblade.

Når den resulterende pasta er knust, macereres eller omrøres for at frigive den ædle olie. De spindes derefter i en centrifuge for at adskille olie og vand.

Information om olivenolie

Oliventræer er blevet dyrket i hele Middelhavet siden det 8. årtusinde f.Kr. Selvom mange af os tænker på olivenolie som et italiensk produkt, produceres de fleste oliven i Spanien, efterfulgt af Italien og Grækenland. “Italiensk” olivenolie produceres ofte andre steder og derefter forarbejdes og pakkes det i Italien, hvilket ikke har nogen betydning for oliens kvalitet.

Olivenolie har sin egen særlige smag afhængigt af den anvendte olivenolie og hvor den vokser. Mange olivenolier, ligesom vin, er blandinger af flere typer olivenolie. Ligesom vin elsker nogle mennesker at prøve forskellige typer olivenolie.

Smag ved slutproduktet er ikke kun repræsentativt for olivenkultivaren, men også for højden, tidspunktet for høst og typen af ​​ekstraktionsproces. Olivenolie består for det meste af oliesyre (op til 83%) sammen med mindre mængder af andre fedtsyrer som linolsyre og palmitinsyre.

Ekstra jomfru olivenolie har sit eget strenge sæt regler og må ikke have mere end 0,8% fri syre. Denne specifikation tillader olie med den mest fordelagtige smagsprofil og er ofte repræsenteret i de højere omkostninger.

Olivenolie er en af ​​de tre centrale fødevarer for befolkningen i Middelhavet, de andre er hvede og druer.

Sådan bruges olivenolie

Olivenolie bruges ofte til madlavning og blanding i salatdressinger, men disse er ikke de eneste anvendelser til olivenolie. Olivenolie spiller en betydelig rolle i religiøse ritualer. Katolske præster bruger olivenolie inden dåb og til at velsigne de syge, ligesom Kristus af de sidste dages hellige.

Tidlige ortodokse kristne brugte olivenolie til at tænde deres kirker og kirkegårde. I jødedommen var olivenolie den eneste olie, der var tilladt til brug i de syv forgrenede Menorah, og det var nadverolien, der blev brugt til at salve kongerne i Kongeriget Israel.

Andre anvendelser af olivenolie involverer skønhedsrutiner. Det er blevet brugt som fugtighedscreme til tør hud eller hår. Det bruges undertiden i kosmetik, balsam, sæber og shampoo.

Det er også blevet brugt som et rensemiddel og antibakterielt middel og kan også i dag findes i farmaceutiske produkter. De gamle grækere brugte olivenolie til at massere ømme sportsskader. Moderne japanske mener, at både indtagelse og aktuel anvendelse af olivenolie er godt for huden og det generelle helbred.