Hvad er Canola Oil - Canola Oil bruger og fordele

Canola-olie er sandsynligvis et produkt, som du bruger eller indtager dagligt, men hvad er egentlig rapsolie? Canola-olie har mange anvendelser og ret historie. Læs videre for nogle fascinerende fakta om canolaplanter og anden information om canolaolie.

Hvad er Canola Oil?

Canola henviser til spiselig raps, en planteart i sennepsfamilien. Slægtninge af rapsplante er blevet dyrket til mad i årtusinder og blev brugt som både fødevarer og fyringsolie siden 1200-tallet i hele Europa.

Rapsolieproduktion toppede i Nordamerika under 2. verdenskrig. Det blev konstateret, at olien vedhæftede sig godt til fugtigt metal, ideelt til brug på marine motorer, der var afgørende for krigsindsatsen.

Canola Oil Information

Navnet "canola" blev registreret af Western Canadian Oilseed Crushers Association i 1979. Det bruges til at beskrive "dobbelt-lave" sorter af rapsolie. I de tidlige 60'ere forsøgte canadiske planteavlere at isolere enkeltlinjer fri for erucinsyre og udvikle "dobbelt-lave" sorter.

Forud for denne traditionelle stamtavle-hybridformering var originale rapsplanter meget med erukolsyre, en fedtsyre med negative sundhedseffekter relateret til hjertesygdom, når de indtages. Den nye canolaolie indeholdt mindre end 1% erucasyre, hvilket gjorde den velsmagende og sikker at forbruge. Et andet navn på rapsolie er LEAR - Lav Eeucic Acid Rapsfrøolie.

I dag rangerer canola 5. placering blandt verdens oliefrøafgrøder bag sojabønne, solsikke, jordnødde og bomuldsfrø.

Canola-plantefakta

Ligesom sojabønner har canola ikke kun et højt olieindhold, men indeholder også et højt proteinindhold. Når olien er knust fra frøene, indeholder det resulterende måltid et minimum eller 34% protein, der sælges som mos eller pellets, der skal bruges til fodring af husdyr og til gødningssvampebedrifter. Historisk set blev canolaplanter brugt som foder til markopdrettet fjerkræ og svin.

Både forår og efterår typer canola dyrkes. Blomster begynder at dannes og varer fra 14-21 dage. Tre til fem blomster åbner hver dag, og nogle udvikler bælg. Mens kronbladene falder fra blomsterne, fortsætter bælgene med at udfylde. Når 30-40% af frøene har ændret farve, høstes afgrøden.

Sådan bruges Canola Oil

I 1985 fastslog FDA, at canola er sikkert til konsum. Fordi canolaolie er lav i erucasyre, kan den bruges som madolie, men der er også mange andre anvendelser af canolaolie. Som madolie indeholder canola 6% mættet fedt, den laveste af nogen anden vegetabilsk olie. Det indeholder også to flerumættede fedtsyrer, der er essentielle for den menneskelige diæt.

Canola-olie findes typisk i margarine, mayonnaise og forkortelse, men den bruges også til at fremstille solbrændselsolie, hydrauliske væsker og biodiesel. Canola bruges også til fremstilling af kosmetik, tekstiler og trykfarve.

Det proteinrige måltid, der er det resterende produkt, der er tilbage efter presning af olie, bruges til fodring af husdyr, fisk og mennesker - og som gødning. I tilfælde af konsum kan måltidet findes i brød, kageblandinger og frosne fødevarer.