Italiensk peber til stegning: tip til dyrkning af italienske stegepeber

Hvis du er heldig nok til at have spist italiensk stegepeber, vil du uden tvivl dyrke din egen. Dyrkning af din egen italienske stegepeber er sandsynligvis den eneste måde, mange af os nogensinde vil være i stand til at gentage denne italienske delikatesse, medmindre du selv bor i nærheden af ​​et marked, der er specialiseret i italiensk køkken. De, der aldrig har fortæret denne glæde, spekulerer på: "Hvad er italiensk stegepeber?" Læs videre for at finde ud af om italienske peber til stegning og hvilke italienske stegepebervarianter der er tilgængelige.

Hvad er italienske stegepeber?

Italiensk stegepeber er en type Capsicum år variabelt kaldet Cubanelle, Italianelles eller Sweet Italian Long peppers. I modsætning til mange umodne peberfrugter, der er bitre i smag, er italienske stegepeber peberfrugter søde på alle trin fra grøn til gul til rød. I farve spænder de fra lys citron til dyb skovgrøn modning til orange og derefter rød, når de er helt modne.

Italiensk peber til stegning er almindelige træk i det italienske køkken. De er begge søde og let krydret, cirka 15 cm lange og tilspidsede fra stilken til spidsen. Kødet er tyndere end paprika, og med få frø er de perfekte til opskæring og stegning. Rå, de er sprøde og søde / krydret, men stege dem giver en delikat røgfyldt smag.

Der er en række italienske stege peber sorter, men den mest almindeligt fundne italienske arvestykke frø er "Jimmy Nardello." Denne sort blev doneret til Seed Saver Exchange i 1983 af Nardello-familien. De blev bragt over fra den syditalienske kystby Ruoti i 1887 af Guiseppe og Angela Nardello. Sorten er opkaldt efter deres søn, Jimmy.

Dyrkning af italienske stegte peberfrugter

Det tager 60-70 dage at få modenhed til italiensk stegt peber. For at nyde en tidligere høst skal du starte frø indendørs otte uger tidligt. De kan vokse i de fleste tempererede klimaer med moderat regn og trives i sommerens varme. De skal dyrkes i et område med mindst 6 timers sol pr. Dag.

For at dyrke italiensk stegepeber skal du så frøene cirka ¼ tommer dybt i godt drænet potteblanding og vand ind, indtil jorden er fugtig. Hold jorden fugtig. Opbevar beholderen i et område, der er konstant mellem 21 og 24 ° C eller varmere.

Når frøplanterne har to fulde blade sæt, tynd frøplanterne ved at skære dem på jordniveau. Flyt pebertransplantationer udefra, når de gennemsnitlige temperaturer om natten er mindst 55 F. (13 C.). Lad transplantationerne akklimatisere sig til udetemperaturen ved gradvist at øge den tid, de tilbringer udenfor i løbet af en uges tid.

Når du er klar til at plante transplantationerne, skal du vælge et sted, der får fuld sol. Ændre havejord med lige dele kompost og gødning. Opret med plantesko en planter med 61 fod (61 cm) fra hinanden. Anbring transplantationerne 18 cm (46 cm) fra hinanden i furerne.

Omgiv planterne med et par inches af mulch for at hjælpe med at bevare fugtighed, forsinke ukrudt og isolere rødderne. Sæt en stav i jorden nær planten, og bind plantens stilk til skyld løs med en blød garn.

Hold jorden fugtig, mindst en tomme om ugen afhængig af vejrforholdene. Gødning med en komplet gødning såsom 5-10-10, når blomster begynder at dannes, eller sprede kompost eller gødning omkring plantenes bund og vand grundigt ind.

Når peberfrugterne er klar, skal du skære dem fra planten. Nu skal du bare beslutte, hvordan du laver dem. En simpel italiensk opskrift på disse peberfrugter involverer stegning af peberfrugter i en varm gryde krydret med salt, hvorefter de afsluttes med en dryss af parmesanost. Buon appetit!