Sådan høstes Boysenberries - Picking Boysenberries den rigtige måde

Boysenberry er sublim med en unik smag afledt af deres forældre, del hindbærsødme og del vin kysset tanginess Blackberry. For ultimativ smag forekommer boysenberry høst, når bærene er modne og når deres højdepunkt. Det er vigtigt for producenterne at vide nøjagtigt, hvordan og hvornår de skal vælge drengebær for at fange deres karakteristiske smag og aroma.

Om plukning af Boysenberries

På et tidspunkt var boysenberries creme de le crème af bær, der voksede i Californien. I dag er de en sjældenhed, hvis de overhovedet har søgt højt og lavt på landmandens marked. Dette skyldes, at høst af dronebær er tidskrævende og dyrt, og fordi bærene er så delikate, at producenterne til at sende dem endte med at plukke drengebær, før de var fuldt modne, og derfor snarere tærte til at spise frisk.

Hvornår skal jeg vælge Boysenberries

Boysenberry blomstrer i cirka en måned om foråret og modnes derefter over sommeren. Det er naturligvis medmindre der er en hurtig stigning i temps, i hvilket tilfælde bærene modnes hurtigere, men generelt vil høsten løbe fra juli til august.

Når de modnes, skifter bær fra grønt til lyserødt, derefter rødt, mørkere rødt, lilla og næsten sort i farve. Prime boysenberry høst er, når bærene er mørkest lilla. Dem, der er næsten sorte, skal bare spises med det samme, mens der høstes drengebær; de vil være lækre, men så bløde og delikate, at de bare ville blive grimme, hvis du prøvede at placere dem i en beholder. Et sandt offer fra din side, jeg er sikker på.

Sådan høstes Boysenberries

Afhængig af buskens sort og størrelse kan boysenberryplanter producere 8-10 pund (4-5,5 kg) bær pr. År. Planten har brug for det første leveår for at vokse, så der produceres ikke bær før dets andet år.

Boysenberries har drupletter som en hindbær, men en kerne som en blackberry. Du overvåger druplets farve for at fortælle dig, hvornår du skal høste drengebærene. Når de er mørkelilla, er det tid til at vælge. Bærene vil ikke alle være modne på samme tid. Høsten vil sandsynligvis vare i en måned eller deromkring.

Når du vælger bærene, kommer en lille hvid prop ud af planten sammen med bæret. Vær blid, når du fjerner bærene; de mærker let.

Spis bærene med det samme, eller opbevar dem i køleskabet til senere brug i op til en uge. På samme måde kan du fryse dem i op til fire måneder. Hvis du fryser dem, skal du sprede dem ud på et kogeplade, så de ikke fryser sammen. Når bærene er frosne, skal du placere dem i en fryserpose. Boysenberries fremstiller også fantastiske konserver.