Hvad er havfennikel: tip til dyrkning af fennikel i haven

Havfennikel (Crithmum maritimum) er en af ​​de klassiske planter, der plejede at være populære, men på en eller anden måde faldt ude af fordel. Og som mange af disse planter begynder det at gøre comeback - især i high end restauranter. Så hvad er havfennikel? Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan man dyrker havfennikel og brug af havfennikel.

Brug af havfennikel

Ved dens rødder var havfennikel en favorit mad, der blev fodret ved kysterne af Sortehavet, Nordsøen og Middelhavet. Også kendt som Samphire eller Rock Samphire, det har en rig salt smag og har et sted i en masse traditionel europæisk madlavning.

En voksende havfennikel åbner for mange kulinariske muligheder. Brug af havfennikel i madlavning spænder fra pickling til dampning til blanchering. Det er nødvendigt at tilberede det kort før det spises, men en let blanchering er alt, hvad der kræves for at gøre en fremragende sideskål.

På grund af deres naturlige saltighed parrer havfennikelplanter især godt med skaldyr. De fryser også godt - blancher dem let og frys dem natten over, lagt i et enkelt lag på en bageplade. Den næste morgen skal du forsegle dem i en pose og returnere den til fryseren.

Sådan dyrkes havfennikel

Det er meget let at dyrke havfennikel i haven. Selvom det bruges til salt kystjord, klarer det sig godt i enhver godt drænet jord og er faktisk blevet dyrket i haver i England i århundreder.

Så dine havfennikelfrø indendørs et par uger før den gennemsnitlige sidste frost. Transplanter frøplanterne udenfor, efter at enhver chance for frost er gået.

Havfennikelplanter tåler lidt skygge, men de klarer sig bedst i fuld sol. Det er en god ide at grave et stort hul og fylde bunden af ​​det med grus for at gøre dræning lettere. Lad jorden tørre ud mellem vandinger.

Høst unge blade og stængler i løbet af foråret og sommeren ved at plukke eller skære med hånden i hånden - svarende til høsten af ​​de mest almindelige urteplanter.