Hvad er Adzuki-bønner: Lær om dyrkning af Adzuki-bønner

Der er mange typer fødevarer i verden, der ikke er almindelige i vores region. At opdage disse fødevarer gør den kulinariske oplevelse spændende. Tag for eksempel Adzuki-bønner. Hvad er adzuki bønner? Dette er gamle asiatiske bælgplanter, der ofte dyrkes som en puls eller tørret bønne, men også undertiden bruges frisk. De er blevet dyrket i århundreder i Kina og Japan såvel som andre lande i øst.

Adzuki bønne ernæring er fra kortene med masser af fiber og vitaminer. Bønnerne er forholdsvis lette at dyrke, men kræver en lang sæson, så start dem indendørs i kort sæson klima. Dyrkning af adzuki-bønner i hjemmelandskabet vil hjælpe dig med at høste de sundhedsmæssige fordele ved disse små bønner og tilføje en vis interesse for familiens middagsbord gennem deres mangfoldighed.

Hvad er Adzuki Beans?

Bælgplanter er gode for kroppen og godt for landskabet. Dette skyldes deres kvælstoffikseringsevner, der skaber sunde vækstbetingelser for planter. Dyrkning af adzuki-bønner i din grøntsagshave høster de jordvenlige fordele, mens du tilføjer noget nyt til familiebordet.

Adzuki-bønner serveres ofte kogt med ris, men kan også findes i desserter på grund af bælgplanteres søde smag. Disse alsidige bønner er lette at dyrke og det er værd at tilføje dit pantry.

Adzuki-bønner er små rødbrune bønner, der vokser inde i lange grønne bælg. Bælgene bliver lysere og blekere i farvetone, hvilket signalerer at det er tid til at høste frøene inde. Frøene har et ar langs den side, der stikker ud i en kam. Adzuki kød er cremet, når det koges og har en sød, nøddeagtig smag. Selve planten vokser 1 til 2 fod i højden og producerer gule blomster efterfulgt af klynger af bælg.

Bønner kan tørres eller spises frisk. Tørrede bønner skal blødlægges en time før tilberedning. I Japan koges bønnerne ned i en sød pasta og bruges til at fylde dumplings, kager eller søde brød. De renses også med hvidløg, varm sennep og ingefær og bruges som krydderi.

Sådan dyrkes Adzuki-bønner

Adzuki kræver 120 dage fra såning til høst. I nogle klimaer er det ikke muligt udendørs, så det anbefales, at frø plantes inde. Adzuki-bønner kan fikse nitrogen, men de kræver inokulation med rhizobacteria.

Planterne tolererer ikke transplantation godt, så start frø i komposterbare containere (såsom coir eller tørv), der vil plante direkte i jorden. Plante frø en tomme dyb og 4 inches fra hinanden. Tynd bønnerne med 18 tommer fra hinanden, når planterne er 2 tommer høje.

Du kan høste bælgene, når de er grønne eller vente, til de bliver solbrune og tørre. Skrog derefter bønnerne for at høste frøene. Den vigtigste del af pleje og høst af adzuki-bønner er at give godt drænet jord. Disse planter har brug for konstant fugtighed, men kan ikke overholde boggy jord.

Brug af Adzuki Beans

Unge mørke bælg kan plukkes tidligt og bruges meget, som du ville bruge snap ærter. Den mest almindelige anvendelse er at vente, indtil frøbælterne splider og høster de tørrede frø. Det har vist sig, at næring af adzuki-bønner indeholder 25% protein. Med et så højt proteinindhold og fyldt med næringsstoffer (som folater, vitamin B og A) og mineraler (jern, calcium, mangan og magnesium) er disse bønner ernæringskraftcentre.

En anden populær anvendelse af bønnerne er som spirer. Brug en spirer eller en sil. Skyl bønnerne to gange om dagen, og anbring dem i rent vand hver gang. Om cirka 24 timer har du friske spiselige spirer. Tørrede bønner kan gemmes i op til et år.

Anslå 20 til 24 planter for at fodre en familie på 4 i en sæson. Dette kan lyde som en masse planter, men frøene er let at holde i året rundt omkring at spise, og planterne vil berige jorden, når de arbejdes i ved slutningen af ​​sæsonen. Adzuki kan også samles for at spare plads og give mere afgrødediversitet.