Gemme selleri frø - Sådan høstes selleri frø

Selleri frø er en almindelig køkkenbestift der anvendes i salater, forbindinger og andre opskrifter. Det fås i supermarkeder, men tænk på, hvor meget mere smag det friske frø fra din selleri ville have. At gemme sellerifrø kræver bare lidt timing og viden om denne plantes livscyklus. Her er nogle tricks til, hvordan man høster sellerifrø, så du kan fange den intense smag af krydderiet, når det er friskt.

Selleri Frøhøsting

Selleri frø har en lang historie med brug som et medikament og krydderi. Som en urt blev det antaget at hjælpe med fordøjelse og appetit, kurere forkølelse og influenza, forbedre lever- og miltsundheden, behandle gigt og endda hjælpe med at reducere vandretention. I dag bruges det primært som krydderier. Når du ved, hvordan du gemmer sellerifrø ordentligt, kan frisk frø vare i op til 5 år. Det er et længe levet produkt i krydderiskabet, der ikke koster noget og muligvis forbedrer dit helbred.

Selleri er en toårig plante. Det betyder, at det ikke blomstrer før det andet år, og du kan bestemt ikke begynde at høste sellerifrø indtil da. Under ventetiden på frøholdende blomster kan du høste de smagfulde stilke, bare ikke tage den centrale stilk, hvor blomsten dannes.

I det andet år vil den centrale stilke blive tykkere, og en parabel eller paraplyformet blomst vises. Umbellen er skabt af mange små blomster på korte stængler. Hver floret er en lille hvid blomst, der samlet skaber et burst af stjerner. Bier og sommerfugle tages ret med blomsterne, der ligner dronning Annes blonder.

Når tiden går ind, vil de hvide kronblade begynde at falde af, og æggestokken vil kvælde. Det er her frøet udvikler sig.

Sådan høstes sellerifrø

Vent, indtil frøene tørrer, og bliv brun til brun inden sellerifrø høstes. De opsvulmede æggestokke udvikler en hårdrejet, der er hård, når den er moden, og farven uddybes. Frøene har lodrette rygter omkring kanterne, der er lysere i farven end resten af ​​frøet.

Du ved, det er tid til at høste, når frøene falder af ved den mindste berøring eller brise. Høst af sellerifrø med de fleste smagsstoffer er afhængig af omhyggelig overholdelse for at sikre, at frøet er modent.

Når blomsterhovedet er tørt, og de enkelte frø er hårde og mørke, skal du klippe blomsten forsigtigt og riste frøet i en pose. Bøj alternativt blomsterstilken i en pose og ryst. Dette reducerer frøet, der er gået tabt under skæring af hovedet.

Når høst af sellerifrø er færdig, er det tid til at opbevare frøet for at bevare friskheden og smagen.

Sådan gemmer du selleri frø

For at gemme hele frø, vælg eventuelt blomsterrester og sørg for, at frøene er tørre, inden de pakkes i en beholder. Læg frø i en glasbeholder med et tæt monteret låg. Mærk og dato frøene.

Opbevar frøene et køligt, mørkt sted i op til 5 år. De fleste kokke bruger selleri frø hele, men du kan også vælge at male det. Brug en kaffekværn eller mørtel og stød til at fremstille frisk, malet sellerifrø, der spreder mere jævnt i en skål.

At gemme sellerifrø fra haven er en fantastisk måde at høste de naturlige, friske smagsoplevelser på krydderierne og smager mere intens end tidligere skrumpet frø fra butikken. Hvis du holder disse selleriplanter ind i det andet år, giver du dig stadig ømme perifere ribben til frisk spisning samt den stjerneklare blomsterudbrud. Høst selleri frø er bare en anden velsignelse i livscyklen for den ydmyge selleri plante.