Kartoffel vinstokplante blade: Er søde kartoffel blade spiselige?

I USA dyrker de fleste gartnere søde kartofler til de store, søde knolde. Hvis du aldrig har prøvet at spise kartofler med vinblade, går du glip af en velsmagende, meget nærende veggie.

Er søde kartoffel blade spiselige?

Så er søde kartoffelblade spiselige? Ja helt sikkert! Næste spørgsmål: hvad er “camote tops?” Vinstokke af søde kartofler (især de dybe lilla sorter), er kendt som camote toppe (eller kamote toppe) i spansktalende lande.

Uanset hvad du kalder dem - søde kartoffelblade, camote toppe eller kamote toppe - vinstokke er rige og smagfulde, selvom de som de fleste grønne kan være noget bitter. Bladene er forberedt meget som spinat eller næse greener. Kogning af søde kartofler af blade i en lille mængde vand fjerner enhver sejhed eller bitterhed. Når søde kartoffelgrønne er møre, hak bladene og brug dem i opskrifter eller sauter dem med smør og hvidløg, og sprøjt derefter de varme søde kartoffelgrønsager med sojasovs eller eddike og en strejf salt.

Hvorfor at spise kartoffel vinstoksblader er godt for dig

Kartoffel vinstokplante blade er fyldt med næringsstoffer. For det første er bladene en fremragende kilde til antioxidanter og indeholder høje niveauer af vitamin A og C samt riboflavin, thiamin, folsyre og niacin. Søde kartoffel vinblade giver også imponerende mængder fiber sammen med calcium, magnesium, mangan, zink, kobber, kalium og jern.

Dyrkning af søde kartofler

Af alle kartofler er søde kartofler nemmest at dyrke. Planter søde kartofler "glider" om foråret, fordi søde kartofler har brug for fire til seks måneder med konstant varmt vejr. Søde kartofler foretrækker sandet, godt drænet jord, fuld sol og masser af plads til vinstokke at sprede. De elsker varme og tolererer ikke koldt vejr eller tung, tåget jord.

Giv planterne et forsprang ved at grave lidt kompost i jorden inden plantning, men undgå gødning med høj kvælstof. Nyplantede kartofler som almindeligt vand, men når de først er etableret, kræver planterne lidt fugt. Mulch mellem planterne for at holde ukrudt i skak.

Du kan høste søde kartofler og unge skud når som helst under væksten.