Hvad er Scorzonera rod: Hvordan man dyrker sorte salsificer planter

Hvis du hjemsøger det lokale landmændsmarked, vil du uden tvivl ende med at finde noget der, du aldrig har spist; måske aldrig engang hørt om. Et eksempel på dette kan være scorzonera rodfrugt, også kendt som sort salsify. Hvad er scorzonera rod, og hvordan vokser du sort salsify?

Hvad er Scorzonera rod?

Også kaldet sort salsify (Scorzonera hispanica), scorzonera rodgrøntsager kan også kaldes sort vegetabilske østersplante, slange rod, spansk salsify og huggorm græs. Den har en lang, kødfuld tapet meget beslægtet med salsify, men sort på ydersiden med hvidt indre kød.

Selvom det ligner salsify, er scorzonera ikke relateret til taxonomisk. Blade af scorzonera-rod er spiny men finere i tekstur end salsify. Bladene er også bredere og mere aflange, og bladene kan bruges som salatgrøntsager. Scorzonera rodgrøntsager er også mere energiske end deres modstykke, salsify.

I det andet år bærer sort balsam gule blomster, der ligner meget mælkebøtter, fra sine 2-3 fodstængler. Scorzonera er en flerårig, men dyrkes normalt som en årlig og dyrkes ligesom pastinaknødder eller gulerødder.

Du finder sort salsify vokser i Spanien, hvor det er en indfødt plante. Dets navn stammer fra det spanske værk "escorze near", som betyder "sort bark." Ormreferencen i sine alternative almindelige navne på slangrod og huggormgræs kommer fra det spanske ord for huggorm, "scurzo." Populært i denne region og i hele Europa nyder sort voksende vækst en moderigtig trend i USA sammen med andre mere uklare grøntsager.

Sådan dyrkes sort salsify

Salsify har en lang vækstsæson, cirka 120 dage. Det forplantes via frø i frugtbar, godt drænet jord, der er finstruktureret til udvikling af lange, lige rødder. Denne veggie foretrækker en jord-pH på 6,0 eller derover.

Før jordsåsningen, skal jorden ændres med 2-4 tommer organisk stof eller 4-6 kopper af en kunstgødning, der er beregnet til formål, pr. 100 kvadratfod med plantningsareal. Fjern enhver sten eller andre store hindringer for at reducere rodmisdannelse.

Plant frøene til sort salsify vokser med en dybde på ½ tomme i rækker 10-15 inches fra hinanden. Tynd sort salsify til 2 inches fra hinanden. Hold jorden ensartet fugtig. Sideklæd planterne med en nitrogenbaseret gødning midt i sommeren.

Sort salsify rødder kan opbevares ved 0 ° C i en relativ fugtighed på mellem 95-98 procent. Rødderne tåler en let frysning og kan faktisk opbevares i haven, indtil det er nødvendigt. Ved kold opbevaring med høj relativ luftfugtighed holder rødderne sig i to til fire måneder.