Yucca-brug - kan du dyrke Yucca-plante som mad

Forskellen mellem yuca og yucca er bredere end en simpel "C", der mangler stavemåden. Yuca, eller cassava, er en historisk vigtig global fødekilde, der bruges til dens kulhydraterrige (30% stivelse) næringsstoffer, mens dens lignende navngivne modstykke, Yucca, i det mindste i moderne tid er en prydplante. Så er Yucca også spiselig?

Er Yucca spiselig?

Mens yucca og yuca ikke er botanisk beslægtede og er hjemmehørende i forskellige klimaer, har de ligheden ved at blive brugt som fødekilde. De to bliver forvirrede på grund af den manglende "C", men yuca er den plante, du måske har prøvet i trendy, latinske bistroer. Yuca er den plante, hvor tapioca-mel og perler stammer fra.

Yucca er på den anden side mest bemærkelsesværdig for sin mere almindelige anvendelse som prydplanteeksemplar. Det er en stedsegrøn plante med stive, rygspidsede blade, der vokser omkring en tyk, central stilk. Det ses ofte i tropiske eller tørre landskaber.

Når det er sagt, blev Yucca på et tidspunkt i historien brugt som fødevarekilde, skønt ikke så meget for dens rod, men mere for dens blomster og den resulterende søde frugt, der er høj i kulhydrater.

Yucca bruger

Selvom dyrkning af yucca til mad er mindre almindelig end yuca, har yucca mange andre anvendelser. Mere almindelige Yucca-anvendelser stammer fra brugen af ​​de hårde blade som fiberkilder til vævning, mens den centrale stilk og undertiden rødderne kan gøres til en stærk sæbe. Arkæologiske steder har givet fælder, snarer og kurve lavet af Yucca-komponenter.

Næsten hele Yucca-planten kan bruges som mad. Stængler, bladbaser, blomster, nye stængler såvel som frugten af ​​de fleste typer af Yucca er spiselige. Stengler eller kufferter af yucca opbevarer kulhydrater i kemikalier kaldet saponiner, som er giftige, for ikke at nævne smag af sæbe. For at gøre dem spiselige skal saponinerne nedbrydes ved bagning eller kogning.

Blomsterstængler skal fjernes fra planten, inden de blomstrer, eller de bliver fibrøse og smagløse. De kan tilberedes, eller når de er meget nye, spises rå, mens de stadig er møre og ligner store aspargesstilke. Selve blomsterne skal tilsyneladende plukkes på nøjagtigt det rigtige tidspunkt for optimal smag.

Frugten er den mest ønskede del af planten, når du bruger Yucca-planten som fødekilde. Spiselig Yucca-frugt kommer kun fra de tykke bladvarianter af Yucca. Den er cirka 4 inches lang og er normalt ristet eller bagt, hvilket giver en sød, melasse eller figen-lignende smag.

Frugten kan også tørres og bruges således eller bankes i en type sød måltid. Måltidet kan laves til en sød kage og opbevares i nogen tid. Bagt eller tørret holder frugten i flere måneder. Yucca-frugt kan høstes, før den er helt moden og derefter lades modnes.

Udover at dyrke Yucca-frugt til mad blev den historisk brugt som afføringsmiddel. Indfødte brugte saften til at behandle hudproblemer eller en infusion af rødderne til at behandle luseangreb.