Italiensk urtehave: Sådan opretter du et italiensk urtetema

Send

Køkkenhaver er ikke noget nyt, men vi kan genskabe dem og omdanne dem til kulinariske hæfteklammer, der er specifikke for det køkken og smagsprofiler, vi elsker. Der er virkelig næsten intet bedre end smagene fra Italien, for ikke at nævne de fristende aromaer af hvidløg, fennikel og tomat madlavning ned i en dekadent sauce over hjemmelavet pasta til søndag aften middag. Med denne idé i tankerne kan det være en god ide at overveje at designe en italiensk kulinarisk have omkring det køkken, du beder om og elsker at spise.

Sådan opretter du en italiensk urtetimehaven

Hvis du ønsker at fremstille en stellar pesto eller de lokale italienske restauranter putanesca, vil du undersøge ingredienserne i disse opskrifter for at lære, hvad du skal plante i din italienske urtehave. Bestemte italienske urter bør medtages, men du kan også ønske at inkorporere planter som:

Broccoli eller broccolini
Romano stang bønne
Fava eller cannellini bønner
Chioggia eller sukkerroer
Ciopollini løg
Peppers
artiskokker
Hvidløg

Bredden af det italienske køkken er bred og indeholder adskillige spændende grøntsager, der skal plantes i din italienske have.

Og lad os ikke glemme tomater! Intet italiensk måltid er komplet uden tomat, hvad enten det spises stuet, frisk, tørret eller ristet. Planter denne lækre frugt i slutningen af din have væk fra urterne, så de kan vandes og forkæles separat.

Dyrkning af italienske urteplanter

Når du dyrker en italiensk urtehave, vil du naturligvis først overveje, hvilke planter du vil indarbejde. I hjertet af italiensk madlavning centreres i det mindste efter min mening om italienske urteplanter. Mens italiensk mad varierer fra region til region, er der bestemt nogle få grundlæggende urtestifter, som ingen selv respekterende italiensk kok vil forlade ud af deres egen havehave. Disse inkluderer:

basilikum
Rosmarin
oregano
fennikel
timian
salvie

Disse urter er tilpasningsdygtige og temmelig tørketolerante og bør placeres tæt på køkkenet eller brugervenligheden.

Dyrkning af italienske urter har alle lidt forskellige behov, selvom de fleste af dem er hårdføre planter og kræver lidt opmærksomhed. For eksempel skal blomsterne af basilikumsplanter klemmes af for at tilskynde til en buskere plante og mere bladproduktion.

Rosmarin, ligesom basilikum, kan være følsom over for ekstreme kolde temperaturer og skal dækkes i køligere klima. En af disse urter kan plantes i gryder for at give mulighed for let bevægelse, når temperaturen falder ned.

Oregano har en tendens til at sprede sig og kan overhale den italienske urtehave og trænge ud andre planter. Det kan tage varmen, men igen kan det være klogt at plante det i gryder for at forhindre, at det konkurrerer med andre urter.

Fennikel kræver ikke meget vand og nyder masser af sol. Opdel og genplant denne staude hvert andet til tre år for maksimal produktion og konsumerer fennikel inden for fire dage efter høsten, for ikke at den mister sin smag.

Gourmetgrønne bør inkluderes, når man designer en italiensk kulinarisk have. Blandt disse kan du beslutte at plante ruccola, radicchio, romaine salat og endda noget cikorie for at tilføje zing til hvad der ellers kan være af en uinspireret sidesalat.

Smid nogle spiselige blomster som nasturtium, stemorsblomst, borage, lavendel og purløg, som ikke kun er aromatiske, men stimulerer øjet såvel som smagsløgene.

Opret en italiensk temahave med blot et par enkle urter og tilsætning af et par andre grøntsager. Snart får du hele familien til at sige "Buon Appetito!"