Avocado høsttid: tip til plukning af avocados

Avokadoen (Persea americana-Miller) er et stedsegrønt træ med en lang historie af dyrkning i det tropiske til subtropiske Amerika siden førkolumbiansk tid. Floridians begyndte at plante det som en fødevareafgrøde i 1833, og Californien fulgte som en stor producent i 1856. Stadig i dag har mange producenter spørgsmål om avokado høsttid.

Spørgsmålet står: ”Hvordan kan man se, om en avokado er moden?”. Først og fremmest vil plukning af avokado lige fra træet bestemt ikke være et godt barometer for modenhed, da avokado ikke modnes på træet. Problemet er at vide, hvornår høster du avokado? Det er ikke altid let at skelne den høje avokado høsttid. Er der nogle høje tidspunkter for avokadohøstning, hvordan man vælger en avocado, der er moden?

Hvornår skal høstes avokadoer

Et stedsegrønt træ i familien Lauraceae, avokadotræer bærer frugt, der kan være runde, aflange eller pæreformede. Hudteksturen kan være træagtig, bøjelig, glat eller ru og af en grønlig-gul, rødlig-lilla, lilla eller sort farve. Det skyldes, at der er tre typer avokado: mexicansk, guatemalansk og vestindisk, hver med sine egne unikke egenskaber.

At vide, hvornår det er høsttid for avocado, afhænger af forskellige avokado såvel som regionen, hvor den dyrkes. For eksempel er 'Haas' avokado den mest almindeligt dyrkede kultivar, og de er generelt klar til høst i februar, men kan gå som sent som september. Det varierer meget afhængigt af vejret, befrugtningen og endda træets bæremønster.

Hjemmegartneren begynder generelt at plukke avokado, når et par af de modne eller fuldvoksne frugter er faldet. Dette er ikke en pålidelig guide til, hvordan man fortæller, om en avokado er moden, da den udstrakte blomstring af frugten resulterer i forskellige modenstadier på træet på et hvilket som helst tidspunkt.

Det betyder ikke, at den største frugt ikke bør plukkes først. Når du vælger avokado, skal du vælge den største først, da de som regel er de mest modne og modnes om en til to uger ved stuetemperatur.

Kommerciel avokado høsttid

Kommerciel avokadoplukning på markeder, såsom Floridas, er bestemt efter vægt af frugt og tid på året for hver kultivar. At plukke avokado når det er for umodent resulterer i frugt, der ikke modnes, men bliver gummiagtig, misfarvet og formalet.

Florida-avokado modnes mellem 60-75 grader Fahrenheit (16-24 grader Celsius). Når temperaturen stiger, modnes frugten ujævnt og udvikler en "slukket" smag. Opbevaringstemperaturer for de vestindiske sorter bør være omkring 55 grader Fahrenheit (12 C.) og 40 grader F. (4 C.) for andre Floridian-kultivarer. Når frugten opbevares ved temperaturer under disse, kan huden blive mørkere, og kødet bliver misfarvet.

Hvordan man fortæller, om en avokado er moden

Hvornår man skal høste avokadoer, og hvordan man fortæller, om en avokado er moden, er to spørgsmål, der går hånd i hånd. Vi har allerede konstateret, hvornår man skal høste avocadospørgsmålet ovenfor, men i betragtning af at en række faktorer kan have indflydelse på avocados høst, hvordan kan du så vide, hvornår du skal plukke din frugt?

Her er aftalen. Avocadoer er unikke, da de ikke modnes på træet. Faktisk, hvis du ikke er klar til at høste en flok og spise dem snart, er det bedste sted at opbevare dem dinglende på træet.

Modne avokado har et ensartet blødt kød, og dette er den bedste indikator for beredskab. Afhængig af sorten kan huden være overalt fra gulgrøn til rødlig lilla til næsten sort, og af denne grund er hudfarve ikke et godt modningsbarometer. Frugten fra for eksempel Hass starter som en glat, strålende grøn, og gradvis bliver huden småsten og lilla-sort i farve. Denne farveændring betyder ikke nødvendigvis, at avokadoen er moden, men det er et signal.

Jo længere frugten er tilbage på træet, jo højere er olieindholdet og jo rigere er smagen. Frugtens smag er generelt bleg til smøragtig gul og intetsigende til nødderagtig smag. Som alle gode ting skal du dog lade være for længe, ​​og olierne bliver harskne.

Kommercielle producenter bruger en "tørvægt" -test, som giver et mål for frugtens olieindhold og lader dem vide, hvornår de skal høstes. Hvis olieindholdet er lavt, er frugten umoden, og i stedet for at blive blød, vil den krympe eller forblive gummiagtig. Dette er dog ikke nøjagtigt optimalt for hjemmeavleren.

Så hvad skal du gøre? Den bedste måde at fortælle, om frugten er klar til at høstes, er at vælge en. Vælg en stor, mørk avokado. Lad det være ude på tælleren ved stuetemperatur for at modne eller fremskynde modningen ved at lægge den i en papirpose. Frugten afgiver ethylengas, hvilket fremskynder modningsprocessen. Du kan fremskynde denne proces endnu mere ved at sprænge en banan eller æble ind med avokadoen, da de også afgiver ethylengas.

Frugten skal blødgøre inden for en uge eller to. I bekræftende fald er dette en indikator på, at resten af ​​avocadoerne er klar til at høste. Hvis det krymper eller forbliver gummiagtig, skal du være tålmodig og lade frugten ligge på træet lidt længere. Du bliver muligvis nødt til at udføre denne test et par gange, indtil frugten er på sit højeste tidspunkt for høstning, men et par tabte frugter er en lille pris at betale for de snesevis af perfekt modne avokadoer, der kommer din vej.

I sammendrag afhænger avocado-høsten af ​​variation, farve, størrelse og fasthed. Uanset hvad, når det er avokado høsttid, er vækst og pluk avocado en nærende og lækker øvelse og det er værd at gøre det. Guacamole, nogen?