Pære fennikel: Lær mere om, hvornår og hvordan man høster fennikelpærer

Hvordan og hvornår høster jeg min pærefennikel? Dette er almindelige spørgsmål, og det er slet ikke svært at lære at høste fennikelpærer. Hvornår man skal høste fennikelpærer involverer lidt mere, men inden vi taler om hvordan og hvornår, så lad os sørge for, at vi taler om den rigtige fennikel.

Fennikel er en urt, der vokser frit i haver i USDA-hårdhedszoner 5-10. Frøene og bladene kan bruges i en række opskrifter, herunder smag til italiensk pølse, og bladstænglerne laver en anden og vidunderlig grøntsagsfad.

Der er flere arter tilgængelige til denne brug, herunder Foeniculum vulgare (almindelig fennikel), den vilde fennikel, der vokser langs vejene i mange dele af De Forenede Stater. Hvis du imidlertid vil tale om høstning af fennikelpærer til dit bord, skal du plante Firenze-fennikel, en række forskellige Foeniculum vulgare kaldet Azoricum. I Italien, hvor denne sort er blevet dyrket i århundreder, kaldes den finocchio. Dette er den eneste sort, der kan plantes, hvis dit mål er at høste fennikelpærer.

Hvornår skal høst fennikelpærer

Hvornår høster jeg min pærefennikel? Fennikelpærer tager omkring 12 til 14 uger fra frø til høst og afhænger af køligt vejr for pæreudvikling. Hvis vejret bliver usædvanligt varmt, vil al fennikel, inklusive finocchio, boltre sig, hvilket betyder, at det vil producere blomster for tidligt, og pæren ikke dannes. Når forholdene er rigtige, afhænger hvornår fennikelpærer udelukkende afhænger af deres størrelse.

Når pæren vokser, mål den med en lineal. Pæren skal måle mindst 5 cm (2 tommer) i længden, men højst 7 cm (3 tommer), omtrent på størrelse med en tennisbold. Høst fennikelpærer større end dette vil være skuffende, da pærerne har en tendens til at blive streng og hård med alderen.

Nu hvor du ved, hvornår du skal høste fennikel, så lad os tale om, hvordan man høster fennikelpærer.

Sådan høstes fennikelpærer

Brug et par havesaks eller en skarp kniv til at afskære plantens stilke og blade og efterlade en tomme eller to øverst på pæren. Kasser ikke grøntområdet! Brug den til en anden middag som en salattilsætning eller en side skål.

Fjern forsigtigt jorden væk fra bunden af ​​pæren. Hvis din jord er løs, kan du bruge dine hænder. Hvis ikke, skal du bruge en lille murskovl, men prøv ikke at skubbe pæren. Hold nu pæren og brug en skarp kniv til at skære pæren væk fra rødderne. Ta-da! Du har lige lært, hvordan man høster fennikelpærer!

Rens dine fennikelpærer med vand, og brug dem om muligt med det samme, mens smagen er mest potent. Hvis du ikke kan bruge pærerne med det samme, skal du opbevare dem i en lufttæt plastikpose i køleskabet i op til en uge. Husk, at din pære vil begynde at miste smagen, så snart den er skåret, så brug den så hurtigt som muligt.

Så hvornår høster jeg min pærefennikel? Lige når jeg har brug for det! Jeg planter mine frø et par ad gangen, så pærer ikke alle dannes på én gang. Jeg skiver dem i salater og omrør, stegt eller briser dem og forbedrer deres smag med mild italiensk ost. De er en anderledes og fornøjelig middagspaus, som kun kan opleves i en begrænset periode af året, og som gør dem til noget specielt.

Høst fennikelpærer lige fra din have kan også være en god fornøjelse for dig.