Hvad er rødgrønne: Sådan bruges rødgrønt og høst af blade med rødbeder

Når nogen nævner rødbeder, tænker du sandsynligvis på rødderne, men de lækre greener vokser i popularitet. Denne næringsrige grøntsag er let at dyrke og billig at købe. Roer er blandt de første grøntsager, der ankommer til landmændsmarkederne, fordi de vokser godt i kølige forårstemperaturer, og de er klar til at høste mindre end to måneder efter plantning. Læs videre for at lære mere om rødbedsgrønne fordele og hvordan man bruger roergrønt fra haven.

Hvad er rødgrøntsager?

Rødbedergrønt er det blade, der vokser lige over roerødderne. Nogle roesorter, såsom Green Top Bunching roer, blev udviklet netop til voksende greener. Du kan også høste bladbundet rødbede fra standardsorter af roer, f.eks. Early Wonder og Crosby Egyptian.

Når du dyrker rødbeder bare til greenerne, så frøene 1/2 tomme fra hinanden og tynd dem ikke.

Er rødgrønne spiselige?

Roetgrøne er ikke bare spiselige, de er gode for dig. Rødgrønne fordele inkluderer generøse mængder af vitamin C, A og E. En halv kop kogt roergrønt indeholder 30 procent af den anbefalede daglige kvote (RDA) vitamin C.

Høst høstede blade med rødbeder

Du kan høste et par greener nu og gemme roerødderne til senere. Bare klip et blad eller to fra hver roer, hvorefter 1 til 1 ½ tommer stilk er knyttet til roden.

Når du høster roerne og rødderne på samme tid, skal du fjerne greenerne fra roden så hurtigt som muligt og efterlade ca. en tomme af stilken på hver rod. Hvis de grønne efterlades på roden, bliver roden blød og ikke tiltalende.

Roetgrøne er bedst, når det høstes lige inden du bruger dem. Hvis du skal opbevare dem, skal du skylle og tørre bladene og læg dem i en plastikpose i køleskabets grøntsagsskuffe.

Sådan bruges rødgrønt

Roetgrøne giver en tangy tilføjelse til salater, og de smager godt, når de kombineres med fetaost og nødder. For at tilberede sukkerroer, mikrobølgeovn dem i syv til ti minutter eller kog dem indtil de bare er møre.

Til en speciel behandling, sauter dem i en lille mængde olivenolie med hakket hvidløg. Prøv at erstatte rødgrønt i dine yndlingsopskrifter, der kræver greener.