Valg af spinat - Sådan høstes spinat

Spinat er en grøn bladgrøntsager rig på jern og C-vitamin, der kan nydes frisk eller kogt. Det er en hurtigvoksende plante, og i de fleste områder kan du få flere afgrøder i vækstsæsonen. Spinat har tendens til at boltre sig og blive bitter, når temperaturen stiger, så høsttid er vigtig for at få de bedste blade. Valg af hvornår man skal vælge spinat afhænger af, om man vil have babyblader eller være fuldvoksne. At plukke spinat efter behov kaldes "skær og kom igen" og er en god måde at høste denne meget letfordærvelige grøntsag på.

Hvornår skal du vælge spinat

Hvornår man skal plukke spinat er en vigtig overvejelse for at få de bedste smagende blade og forhindre boltering. Spinat er en cool sæsonafgrøde, der blomstrer eller bolt, når solen er høj, og temperaturerne er varme. De fleste sorter modnes om 37 til 45 dage og kan høstes, så snart det er en roset med fem eller seks blade. Baby spinatsblade har en sødere smag og mere mør konsistens.

Spinatblade skal fjernes, inden de bliver gule og inden for en uge efter dannelse af fuldt blad. Der er nogle få metoder til, hvordan man høster spinat som en komplet høst eller kontinuerlig høst.

Sådan høstes spinat

Små spinatblade kan høstes med en saks ved blot at skære bladene ved stilken. En måde at gøre dette på er at begynde at høste de ydre, ældre blade først og derefter gradvist arbejde dig ind i midten af ​​planten, efterhånden som disse blade modnes. Du kan også bare afskære hele planten ved bunden. Høst spinat ved hjælp af denne metode vil ofte give det mulighed for at spire igen og give dig endnu en delvis høst. Når du overvejer at vælge spinat, skal du beslutte, om du vil bruge hele planten med det samme eller bare har brug for et par blade.

Picking af spinat vil fremskynde dets forfald, da bladene ikke holder sig godt. Der er måder at konservere grøntsagen på, men det er først nødvendigt med en ordentlig rengøring. Spinat skal gennemvædet eller skylles flere gange for at fjerne snavs og eventuelle misfarvede eller beskadigede blade, der er taget ud af høsten.

Frisk spinat kan opbevares i køleskabet i ti til fjorten dage. Den bedste temperatur til at holde spinat er 41 til 50 F. (5-10 C.). Bundt stilkene let sammen, og anbring dem i et papirhåndklæde i en plastikpose. Håndter spinatblader forsigtigt, da de er tilbøjelige til blå mærker.

Bevare spinat

Når du har høstet spinat, skal du bruge det, du efterlader som en frisk grøntsag. I en kofangerafgrøde kan du dampe eller sutte de ekstra blade og hugge dem. Frys det resulterende produkt i forseglede beholdere eller poser. Plant en faldafgrøde i begyndelsen af ​​august til høst helt ind i oktober, eller indtil frysetemperaturer ankommer.