Kålhøsttid - Information om høstkål

At lære, hvordan man høster kål korrekt, giver en alsidig grøntsag, der kan koges eller bruges rå, hvilket giver ernæringsmæssige fordele. Når man ved, hvornår man skal høste kål, kan man få den mest ernæringsmæssige kulinariske oplevelse fra grøntsagen.

Høst af kål på det rigtige tidspunkt resulterer også i den bedste smag. Hvis det gøres på det rigtige tidspunkt, er du bedre i stand til at drage fordel af de ernæringsmæssige fordele, som kålplanter giver, som vitamin A, C, K, B6 og kostfiber.

Hvornår skal høstes kål

Det rigtige tidspunkt for høst af kål vil afhænge af forskellige planter af kål, og når hovederne modnes. Ældre hoveder, der er klar til at plukke, behøver ikke være af en bestemt størrelse til at plukke kål. Solide hoveder angiver, hvornår det er tid til høst af kål.

Når hovederne er faste hele vejen igennem, når de klemmes, er kålen klar til høst. Hovedene kan være store eller små, når de er klar; størrelsen til at plukke kål varierer afhængigt af sorten og de vejrforhold kålen voksede i.

Forskellige sorter af kål kommer ind og er klar til høst på forskellige tidspunkter. Den åbne pollinerede Early Jersey Wakefield er for eksempel klar så tidligt som 63 dage, men de fleste hybridtyper når høsttid fra 71 til 88 dage. Disse oplysninger skal være tilgængelige, når du køber kål til plantning.

Sådan høstes kål

Den mest succesrige teknik til høst af kål er at skære. Skær på det laveste mulige punkt, idet de løse yderste blade er fastgjort til stilken. Dette giver mulighed for en senere kålhøst af spirer, der vil vokse på stilken, når kålhovedet er fjernet.

At vide, hvornår man skal plukke kål, er især vigtigt, hvis der forventes regn. Ældre hoveder kan opdeles ved overdreven nedbør eller overvanding, hvilket gør dem uspiselige. Høstkål skal ske inden nedbøren har en chance for at skade kålhovederne.