Japansk vegetabilske havearbejde: Dyrkning af japanske grøntsager i haven

Kan du lide autentisk japansk køkken, men har svært ved at finde friske ingredienser til at lave dine yndlingsretter derhjemme? Japansk have til havearbejde kan muligvis være løsningen. Når alt kommer til alt er mange grøntsager fra Japan svarende til sorter, der dyrkes her og i andre dele af verden. Derudover er de fleste japanske grøntsagsplanter let at dyrke og klarer sig godt i forskellige klimaer. Lad os se, om det er rigtigt for dig at dyrke japanske grøntsager!

Japansk havearbejde i grøntsager

Lighed i klima er den vigtigste grund til at dyrke japanske grøntsager i USA er let. Denne ø-nation har fire forskellige sæsoner, med et flertal af Japan, der oplever et fugtigt subtropisk klima svarende til de sydøstlige og syd-centrale stater i USA. Mange grøntsager fra Japan trives i vores klima, og dem, der ikke ofte kan dyrkes som containerplanter .

Bladgrøntsager og rodgrøntsager er populære ingredienser i japansk madlavning. Disse planter er generelt lette at dyrke og er et godt sted at starte, når man dyrker japanske grøntsager. Tilføjelse af japanske sorter af ofte dyrkede grøntsager er en anden metode til at inkorporere disse vegetabilske planter i haven.

Udfordre dine havearbejdeevner ved at dyrke japanske grøntsagsplanter, som du muligvis ikke har erfaring med at dyrke. Disse inkluderer kulinariske hæfteklammer såsom ingefær, gobo eller lotus rod.

Populære japanske vegetabilske planter

Prøv at dyrke disse grøntsager fra Japan, som ofte er nøgleingredienser i kulinariske retter fra dette land:

• Auberginer (japanske auberginer er en tyndere, mindre bitter sort)
• Daikon (Kæmpe hvid radise spist rå eller kogt, spirer er også populære)
• Edamame (sojabønne)
• Ingefær (Høstrødder i efterår eller vinter)
• Gobo (Burdock rod er vanskelig at høste; det giver den crunchy struktur ofte findes i japansk madlavning)
• Goya (bitter melon)
• Hakusai (kinesisk kål)
• Horenso (spinat)
• Jagaimo (kartoffel)
• Kabocha (japansk græskar med en sød, tæt smag)
• Kabu (kålrot med snehvidt indre, høst, når det er lille)
• Komatsuna (sødmagning, spinat som grøn)
• Kyuri (japanske agurker er tyndere med en mør hud)
• Mitsuba (japansk persille)
• Mizuna (japansk sennep brugt i supper og salater)
• Negi (Også kendt som walisisk løg, sødere smag end purre)
• Ninjin (Typer af gulerødder dyrket i Japan har en tendens til at være tykkere end amerikanske sorter)
• Okuro (Okra)
• Piman (svarer til en paprika, men mindre med en tyndere hud)
• Renkon (Lotus rod)
• Satsumaimo (søde kartofler)
• Satoimo (Taro rod)
• Shiitake-svamp
• Shishito (japansk chilipeber, nogle sorter er søde, mens andre er krydret)
• Shiso (blad japansk urt med en markant smag)
• Shungiku (En spiselig variation af krysantemablad)
• Soramame (bredbønner)
• Takenoko (bambusskud høstes lige inden de kommer ud fra jorden)
• Tamanegi (løg)