Hvordan og hvornår man skal vælge Acorn Squash

Acorn squash er en form for vinter squash, dyrket og høstet meget som enhver anden type vinter squash sort. Winter squash adskiller sig fra sommer squash når det kommer til høst. Acorn squash høst finder sted i den modne frugt fase, når skorpe er blevet hårde snarere end de mere ømme skind, der findes i sommer squash sorter. Dette muliggør bedre opbevaring, da de fleste typer vinter squash opbevares i hele vintersæsonen, når den først er høstet.

Hvornår er Acorn Squash moden?

Så hvornår er acorn squash moden, og hvordan ved du, hvornår du skal vælge acorn squash? Der er adskillige måder, du kan fortælle, at en æble-squash er moden og klar til at blive plukket. En af de nemmeste måder er ved at bemærke dens farve. Modnet acorn squash bliver mørkegrøn i farve. Den del, der har været i kontakt med jorden, vil gå fra gul til orange. Foruden farve, vil skorpen eller huden på agern squash blive hård.

En anden måde at fortælle modenhed er at se på plantens stilk. Stammen, der er bundet til selve frugten, vil blive visnet og brun, når frugten er modnet grundigt.

Hvornår skal høstes Acorn Squash

Acorn squash tager omkring 80-100 dage at høste. Hvis du vil opbevare acorn squash i stedet for at spise det med det samme, skal du lade det forblive på vinstokken lidt længere. Dette gør det muligt for skorpen at hærde noget mere.

Selvom den kan forblive på vinmarken i flere uger efter at være moden, er acorn squash modtagelig for frost. Frostbeskadiget squash holder sig ikke godt og bør kasseres sammen med dem, der udviser bløde pletter. Derfor er høst af acorn squash før den første tunge frost i dit område vigtigt. Generelt sker dette engang i september eller oktober.

Når du høstes i acorn-squash, skal du skære squashen forsigtigt fra vinstokken og efterlade mindst 5 cm af stammen fastgjort til at bevare fugtigheden.

Opbevaring af din Acorn Squash Harvest

• Når din acorn squash er høstet, skal du opbevare dem i et køligt, tørt område. Det holder i flere måneder, hvis de rigtige temperaturer gives. Normalt er dette mellem 50 og 55 F. (10-13 C.). Squash klarer sig ikke godt i temperaturer under eller højere end dette.
• Når du opbevarer squashen, skal du undgå at hælde dem oven på hinanden. I stedet skal du lægge dem ud i en enkelt række eller et lag.
• Kogt acorn squash opbevares i kortere perioder i køleskabet. For at holde kogt squash i længere perioder er det dog bedre at fryse det.