Hvad der gør tomater bliver røde

Det kan være en frustrerende ting at have en tomatplante fuld af grønne tomater uden tegn på, at de nogensinde vil blive røde. Nogle mennesker tror, ​​at en grøn tomat er meget som en gryde med vand; Hvis du ser det, ser der ikke ud til, at der sker noget. Så spørgsmålet bliver: "Hvorfor bliver tomater røde?"

Så frustrerende som ventingen kan være, vil du være glad for at vide, at der er et par ting, der enten kan fremskynde eller bremse, hvor hurtigt en tomat bliver rød.

Hovedbestemmeren for, hvor hurtigt en tomat bliver rød, er sorten. Mindre fruited sorter vil blive røde hurtigere end store fruited sorter. Dette betyder, at en kirsebærtomat ikke tager næsten lige så lang tid at blive rød som en bøfstomat. Sorten bestemmer, hvor lang tid det tager for en tomat at nå den modne grønne fase. Tomater kan ikke blive røde, selv når de tvinges af moderne teknologi, medmindre de har nået det modne grønne stadium.

En anden faktor i hvor lang tid det tager for en tomat at blive rød er udetemperaturen. Tomater producerer kun lycopen og caroten, to stoffer, der hjælper en tomat med at blive rød, mellem temperaturerne 50 og 85 F. (10-29 ° C). Hvis det er noget køligere end 50 F./10 C., forbliver disse tomater en stædig grøn. Enhver varmere end 85 F./29 C. og processen, der producerer lycopen og caroten, stopper skrikende.

Tomater udløses til at blive røde af et kemikalie kaldet ethylen. Ethylen er lugtfri, smagløs og usynlig for det blotte øje. Når tomaten når det rette grønne modne stadium, begynder det at fremstille ethylen. Ethylen interagerer derefter med tomatfrugten for at starte modningsprocessen. Konsekvente vinde kan føre ethylengassen væk fra frugten og bremse modningsprocessen.

Hvis du finder ud af, at dine tomater falder ned af vinstokken, enten slået af eller på grund af frost, inden de bliver røde, kan du placere umodne tomater i en papirpose. Forudsat at de grønne tomater har nået den modne grønne fase, vil papirposen fælde ethylenet og hjælpe med at modne tomaterne.

Der er ikke for mange ting, en gartner kan gøre for at skynde modningsprocessen op på tomater, der stadig er på planten. Moder Natur kan ikke let kontrolleres, og hun spiller en stor rolle i, hvor hurtigt tomater bliver røde.