Kinesisk artiskokplanteinfo - Sådan dyrkes kinesiske artiskokker

Den kinesiske artiskokeanlæg giver et lille knold populært i det asiatiske køkken. Uden for Asien, hvor det ofte findes syltede, er Chineseartichoke-planter sjældenheder. Importen til Frankrig går planten oftere under navnet Crosne, opkaldt efter den franske landsby, den oprindeligt blev dyrket.

I dag kan crosnes (eller chorogi) findes i specialtygourmet butikker og high-end restauranter med en pris, der matcher, men du kan ogsåogog din egen. Læs videre for at lære, hvordan man vokser og hvornår man skal høste Chineseartichokes.

Hvad er kinesiske artiskokker?

Den kinesiske artiskokeanlæg (Stachys affinis) er en steds rodfrugt, der findes i myntefamilien. Ligesom mintplanter har kinesisk artiskok en tilbøjelighed til at vokse viljesløst og kan let overtage et haveområde.

De har løv, der ligner meget bladene på spearminton lavvoksende planter, der er hårdføre til zone 5. Brugt både som en kulinarisk urt og medicinsk plante, er de fleste kinesiske artiskokdyrkning gjort til delikatesser, som kan spises frisk eller kogt og har en nøddeagtig smag, der ligner vandkestnød eller jicama.

I midten af ​​sensommeren er de små planter dekoreret med lyserøde til lyserøde blomsterpigge.

Sådan dyrkes kinesiske artiskokker

Kinesiske artiskokeplanter dyrkes til de små knolde, de kaldes crosnes, som er blevet noget af en kulinarisk sensation. Disse knolde er tidskrævende at høste og har en meget kort levetid, når den først er blevet gravet op, hvilket bidrager til deres sjældenhed og høje pris.

På trods af deres sunde prismærke har crosnes en række brugervenligheder. De kan spises frisk for hånden som en gulerod, kastet i salater eller kogt i supper, omrørt, steget eller dampet.

Heldigvis er kinesisk artiskokvoksning en simpel sag. Theplants foretrækker godt drænet jord i fuld sol. Jorden skal dog holdes fugtig og kløet. På grund af dets invasive tendenser, plant kinesisk artiskok i et område væk fra andre planter. Foråret er et godt tidspunkt til udplantning af knolde.

Hvornår skal høstes kinesisk artiskok

Kinesiske artiskokeplanter tager omkring 5-7 måneder for at udvikle stoffer. De er klar til at høste når som helst i efteråret og vinteren, når planten er i dvale.

Den øverste vækst kan blive dræbt tilbage af frost, men knolde selv er ret hårdføre og kan efterlades under jorden til senere høst. Løft knolde, som du vil kartofler. Det er næsten umuligt at finde alle knolde, men enhver, der er tilbage, vil vokse efterfølgende sæson.

Kinesisk artiskokdyrkning er ekstremt enkel, og fordi planten er en flerårig, vil den give gartneren mange års delicioustubers. Selvom det kan være invasivt, kan plantens sizecan på høsttidspunktet retarderes ved blot at trække den op.