Usædvanlige kulinariske urter - krydre din have med disse forskellige urter

Hvis du elsker at lave mad og lide dig selv som noget af en mad, er det sandsynligt, at du dyrker dine egne urter. Mens de fleste mennesker dyrker de sædvanlige mistænkte: persille, salvie, rosmarin, timian, mynte osv., Bør den ægte kender sprede sine havearbejdsvinger og prøve at dyrke nogle usædvanlige, eksotiske kulinariske urteplanter.

Hvis du er interesseret i forskellige køkkener, har du muligvis allerede mødt behovet for forskellige urter, så nu er det tid til at vokse din egen.

Om usædvanlige urter at vokse derhjemme

Forskellige urter at prøve kan simpelthen være variationer af standard urt. Tag f.eks. Mynte. Der er så mange sorter af mynte, fra chokolade til ananas til grapefrugt og ingefær, hver med den iboende myntesmag med en sno. Eller i stedet for at dyrke sweetbasil, kan du prøve at dyrke smuk lilla thailandske basilikum. Mange almindelige urter har en relativ med en lidt anden spin, der kan give liv til en opskrift.

Du kan også beslutte at gå mere eksotisk og dyrke sjældne urter til madlavning, som ikke ofte findes i pantry. Der er så mange kulturer på vores planet, hver med et unikt køkken, der ofte indeholder urter, som er oprindelige i regionen. Dyrkning af sjældne urter til brug i madlavning er den perfekte mulighed for at prøve noget nyt.

Usædvanlige kulinariske urter at prøve

Perilla eller shiso er medlem af urtefamilien, der ofte bruges i Japanesecuisine. De smukke serrated blade er tilgængelige i enten grøn eller rødand bruges i sushi, supper og tempura og tilsættes til ris. Rød perilla har alicorice-lignende smag, mens grøn har flere kanelnoter. Frø bør sås i foråret til en høst på ca. 70 dage.

Epazote er en almindelig urt, der bruges i Mexicancuisine. De unikt smagfulde blade, både myte og pebret med essensen af ​​citrus, kan bruges på et utal af måder. Bladene er gennemsyret efter en spicytea, kogt som en bladgrøn eller føjet til supper, tamales, ægfad, chili osv.

Persicaria odorata eller vietnamesisk koriander er en tropisk staude med en krydret smag, der er perfekt til omrøres og karry. Dyr denne frostsmælte urt i fuld sol i godt dræne containere, der kan bruges indendørs til over vinteren.

Kærlighed (Levisticumofficinale) er en flerårig urt, der er hårdfør i USDA-zoner 3-8. Planteloksene ligner fladbladet persille, men smagen er noget som persille; det smager faktisk som selleri og kan bruges i stedet for selleri i suppeopskrifter, der kalder det. Lovage er tolerant overfor sol til delvis skygge med fugtig, godt dræningsolie.

Fransk sorrel blev ikke tidligere betragtet som en eksotisk urteplante. På et tidspunkt var det meget populært, men dets popularitet gjorde det aldrig over dammen. Det er mindre surt end almindelig sorrel, med en antydning af æble og citron. Det kan spises rått som spinat i salat eller onsandwiches eller renses til suppe.

Mexicansk estragon har den søde, anis-liketarragonsmag, der fremhæver fiske-, kød- eller ægretter. Det bruges i festlighederne i Día de LosMuertos som et tilbud til den afdøde, og det er også lavet til apopulær drik, der konsumeres i hele Latinamerika.

Citrongræs er en anden usædvanlig urt til at dyrke atome, der ofte bruges i Asien og Latinamerikansk køkken. Citrongræs har en ret, citrusagtig smag uden bitterhed eller syre, der parrer godt med fisk og andre retter.

Endelig, hvis du bor i USDA-zoner 8-11, kan du prøve dig på at dyrke din egen stevia (Steviarebaudiana). Stevia's blade er flere gange sødere, end sukker kan knuses til et pulver, der kan bruges som sukkererstatning. Steviash bør plantes i fuld sol i fugtig, godt drænet jord.