Opbevaring og håndtering af pærer - Hvad skal man gøre med pærer efter høst

Pærer er kun i sæson på et bestemt tidspunkt hvert år, men korrekt opbevaring og håndtering af pærer kan forlænge deres holdbarhed, så de kan nydes i måneder efter høst. Hvordan opbevarer du pærer efter høst? Læs videre for at lære om håndtering efter høstpear og hvad man skal gøre med pærer efter høst.

Om opbevaring og håndtering af pærer

På det kommercielle marked høstes pærer inden frugten er moden. Dette skyldes, at umodne frugter er mindre modtagelige for beskadiget transport og opbevaring. Når pærer høstes mindre end modne, har de en længere opbevaringstid, og med korrekt pærehåndtering efter høst kan frugterne sælges på markedet i op til 6-8 måneder.

De samme regler gælder for hjemmeavleren. Selvfølgelig kan du plukke en perfekt moden pære fra træet, hvis du agter at spise den med det samme, men hvis du ønsker at forlænge opbevaringstiden, skal pæres plukkes, når de er modne, men endnu ikke modne.

Hvordan kan du konstatere, når frugten er moden og alligevel ikke er moden? Pærer modnes langsomt indefra og ud, efter at de er plukket. En moden pære vil give noget, når du forsigtigt klemmer frugten. Farve er også indikator for modenhed, men ikke næsten så pålidelig som pærenes fornemmelse. Hvis du ønsker at høste pærer til vinteropbevaring, skal du vælge frugt, der stadig er fast, når den forsigtigt presses.

Sådan opbevares pærer

Pærehåndtering efter høst afhænger af moden af ​​frugten. Hvis du har høstet pærer, der giver, når de forsigtigt presses (og sampledsuch en prøve til en god målestok!), Spis dem så hurtigt som muligt.

Hvad laver du med faste umodne pærer efter høsten? Vælg først den rigtige pære til langtidsopbevaring. Pærer som Anjou, Bosch, Comiceand Winter Nelis opbevarer alle godt. Mens Bartlettpears ikke er vinterpærer, kan de også opbevares i lange perioder.

Igen skal du vælge pærer, når de er modne, men ikke modne. Når pærerne er høstet, skal de opbevares ved den rette temperatur er vigtig. Opbevar frugten ved 30 ° C (-1 ° C) og ved 85-90% fugtighed. Alle koldere og frugter kan blive beskadiget, og enhver varmere modnes den hurtigt. Bartlettpears holder ved denne temperatur i 2-3 måneder, mens vinterens sorter holder i 3-5 måneder.

Når du er klar til at spise pærer, skal du give dem en lille tidsplan modnes ved stuetemperatur. Bartletts skal sidde ved stuetemperatur i 4-5 dage for at modnes, 5-7 dage for Bosch og Comice og 7-10 dage i Anjou. Jo længere frugten har været i kold opbevaring, jo længere tid vil det tage for at få den til at skride. Hvis du bare ikke kan vente, skal du skynde dig modningsprocessen ved at stikke frugten i en papirpose med et modent banan eller æble.

Kontroller modne pærer dagligt. Tryk forsigtigt på halsen af ​​frugten med tommelfingeren; hvis det giver, er pæren moden. Hold også øje med forkælet pærer. Det gamle ordsprog “et dårligt æble kan forkæle flokken” går også foran. Kasser eller brug straks pærer, der viser tegn på skade.