Er japansk knotweed spiselig: tip til at spise japanske knotweedplanter

Japaneseknotweed har et ry som et aggressivt, skadeligt ukrudt, og det er vel fortjent, fordi det kan vokse 3 fod (1 m.) Hver måned og sender rødder op til 3 meter ind i jorden. Imidlertid er denne plante ikke alle dårlige, fordi visse dele af den er spiselige. Lad os lære mere om at spise Japaneseknotweed.

Om at spise japansk knudeveed

Hvis du nogensinde har spekuleret på, "er japansk knudevev spiselig," er du ikke alene. Der er faktisk et antal ”ukrudt”, der kan være nyttige på denne måde. Stænglerne af japansk knudeveed har en syrlig, citrusagtig smag, meget akinto rabarbra. Endnu bedre er det en rig kilde til mineraler, herunder kalium, fosfor, zink og mangan samt vitamin A og C.

Før du samler en armbelastning af japansk knudeveed, er det imidlertid vigtigt at vide, at kun visse dele er sikre at spise, og kun er sikre dele af året. Det er bedst at samle skud, når de er møre indvendigt forår, generelt under 25 cm eller derunder. Hvis du venter på toolong, vil stilkene være hårde og træagtige.

Du kan muligvis bruge skyderne lidt senere i denne sæson, men du bliver nødt til at skrælle dem først for at fjerne det hårde ydre lag.

Bemærk forsigtighed: Fordi det betragtes som et skadeligt ukrudt, sprøjtes japansk knudeveje ofte med giftige kemikalier. Inden du høster, skal du sørge for, at planten ikke er blevet behandlet med herbicider. Undgå også at spise planten rå, da den kan forårsage hudirritation hos visse mennesker - madlavning af japansk knobsvamp er en bedre mulighed. Høst planten omhyggeligt. Husk, det er meget invasivt.

Sådan tilberedes japansk knudeveed

Så hvordan kan du spise japansk knudeveed? Grundlæggende kan du bruge japansk knudeveed, uanset hvordan du bruger rabarber, og skuddene kan udskiftes i opskrifter på rabarber. Hvis du har en foretrukken opskrift på rabarberpai eller -sauce, kan du prøve at erstatte japansk knækfrø.

Du kan også indarbejde japansk knudeveed i syltetøj, pureer, vin, supper og is, for blot at nævne nogle få. Du kan også kombinere japansk knudeveed med andre frugter, såsom æbler eller jordbær, som komplementerer den terte smag.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssigt og havearbejde. Før brug eller indtagelse af NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, bedes du kontakte en læge, medicinsk herbalist eller anden egnet professionel for at få råd.