Sådan bruges hvidløgssennepsplanter - Opskrifter af hvidløgssennep og tips til høst

Hvidløgsmustard er ikke hjemmehørende i Nordamerika, men det føles helt sikkert hjemme. Det er en vild plante, der er hjemmehørende i Asien, Afrika og dele af Europa. Er du nysgerrig efter hvidløgssennep spiselighed? Det er en toårig plante, der kan bruges inkooking, men hvis tilstedeværelse potentielt kan skade den indfødte flora. Hvis du vælger at høste hvidløgssennep, skal du tage hele planten for at forhindre, at den spreder sig.

Kan du spise hvidløgssennep?

Hvidløgssennep kan have velsmagende potentiale, men det er en skadelig svine. Planten udskiller toksiner, der dræber gavnlige jordsvampe, som de fleste planter har brug for for at trives. Hvidløgssennep er også ekstremt hårdfør og tolerant over for arange af jord, hvilket gør dens spredning let. I nogle områder er det sådan en generende, at hele partier går ud i naturen og trækker planterne og sækker dem til deponeringen. Ikke desto mindre er der adskillige opskrifter med hvidløgssennep tilgængelige.

Hvidløgssennep er spiselig og bør høstes, når den er ung. Rødderne smager meget som peberrod og bladene er bitre, når de er modne. Førsteårsplanten er en roset, og dens blade kan høstes året rundt. Andenårsplanten kan spises fra tidligt til midten af ​​foråret, inden budet skyder, og mens nye blade er tilgængelige.

Frøene er fremragende i krydret mad. Brug af hvidløgssennepsplanter giver en vild mad til hele sæsonen og hjælper med at forhindre spredning af kløften. Én note om hvidløgssenneps spiselighed - dog er de modne blade og systemer meget bitre og indeholder store mængder cyanid. Ældre plantemateriale skal koges grundigt inden det spises.

Sådan bruges hvidløgssennep

Interessant nok vil dyr undgå at spise denne plante. Mennesker er det eneste dyr, der berører det. Det skyldes sandsynligvis de måder, hvorpå det bruges. Unge, bløde spirer kan skæres op i salater, sauteret instir-yngel eller tilsættes supper og gryderetter.

De yngste blade, når de høstes på en næsten kalkgrøn farve, vil oplive en blandet grøn salat. Disse kan også hakkes og bruges som en krydderurt.

Roden kan renses og bruges i sauce eller ristes. Justremember, det har en kraftig bid. En af de mest populære måder at bruge hvidløgsmustsplanter på er i en pesto. Purre blancherede blade eller rødder og tilsæt hvidløg, citron, olivenolie, pinjekerner og lidt ost.

Hvidløgssennepsopskrifter

Washington Post har en hurtig hvidløgssennepssag. Det koges simpelthen lidt hvidløg i olivenolie og tilsætter derefter hakket hvidløgssennepsblad og vand. Tilbered i 5 minutter, og du har en interessant, vildsidet. En hurtig internetsøgning afslørede opskrifter på fløde sauce, ravioli, amayonnaise, indarbejdet i vildtpølse og endda i deviled æg.

Kunsten at bruge hvidløgssennep er at huske, at den har ærgerligt zing og kan overvinde opskrifter. Når kogt koges, kan plantens brodder imidlertid bruges som en del af en skål uden at tage over. Kogning reducerer også mængden af ​​cyanid i planten til sikre niveauer.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssigt og havearbejde. Før brug eller indtagelse af NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller anden måde, bedes du kontakte en læge, medicinsk herbalist eller anden egnet professionel for at få råd.