Tvinge cikorieplanter - Lær mere om cikorie rodtvingning

Har du nogensinde hørt om at tvinge cikorieplanter? Cikorie rodtvingning er en almindelig procedure, der omdanner rødderne til noget vidunderligt. Hvis du vokser cikorie, og undrer dig "skal jeg tvinge cikorie," er det rungende svar ja! Hvorfor tvinge cikorie? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan og hvorfor du skal tvinge cikorie.

Hvorfor tvinge cikorie?

Cikorie og endiv bruges ofte om hverandre, hvilket kan føre til en vis forvirring. Dette skyldes, at det tvungne produkt af Witlook cikorie også kaldes fransk eller belgisk endiv. Endive dyrkes til dets blade, der bruges som salatgrøntsager eller koges, mens Witloof cikorie tvinges til chicons.

Hvorfor tvinge cikorie? Fordi at tvinge en cikorieplante får et helt sublimt, ømt, sødere produkt, der gør at spise dem til en næsten transcendent oplevelse.

Om at tvinge cikorieplanter

Som mange opdagelser var cikorie rodtvingning en lykkelig ulykke. For næsten 200 år siden kom en belgisk landmand ved en fejltagelse på en cikorie-rod, som han havde opbevaret i sin kælder, der havde spiret. Normalt blev cikorien dyrket som en kaffeerstatning, men denne heldige begivenhed katapulterede cikorie i en helt ny kategori, da landmanden prøvede de lyshvide blade og fandt dem at være sprøde og søde.

Efter et par årtier, der blev tvunget cikorie til at danne chikoner, blev de tæt cuppede hoveder af bleg blade, temmelig almindelige, især for mennesker, der bor i snedækket klima, hvor friske grøntsager er svære at komme forbi. Med nok rødder og lidt planlægning kan gartnere tvinge cikorie igennem vintermånederne.

Sådan tvinges cikorie

Cikorie høstes til cikoner ca. 130-150 dage efter plantning, når rødderne er store nok til at blive tvunget, hvilket generelt er fra september til november. Den hvide sektion af roden skal være mindst 6,35 mm. hvis det er mindre, producerer det ikke stramme chicons.

Grav rødderne op, og skær løvet ned til 2,5 cm, og snip eventuelle sideskud af. Vælg en høj container; det kan endda være en plastikpose, som er dybere end den længste rod. Fyld bunden af ​​beholderen med lidt blandet sand og tørv eller kompost. Stå rødderne op i mediet og fyld beholderen op med mere blandet sand og tørv eller kompost. Fortrinsvis skal beholderen toppes med 17,5 cm mellem medium til 7 inches over cikorieens krone. Plantemediet skal være let fugtigt.

Opbevar beholderen i mørke i et tempereret område med temperaturer 50-60 F. (10-15 C.). Mørke er afgørende. Hvis cikorierødderne får noget lys, vil den resulterende chicon være bitter. De hvide knopper på chicon bør begynde at vises i ca. 4 uger. Når du er klar til at bruge dem, skal du slå dem tæt på roden og derefter udskifte beholderen tilbage i mørke i et sekund mindre, afgrøde.