Høstning af anisfrø - hvornår og hvordan man vælger anisfrø

Anis er et polariserende krydderi. Med sin stærke lakridsmag elsker nogle mennesker det, og nogle mennesker kan ikke tåle det. Hvis du er nogen i den tidligere lejr, er der dog intet lettere eller mere givende end at dyrke og redde dine egne anisfrø til brug året rundt. Fortsæt med at læse for at lære mere om, hvordan man pluger anisfrø og konserverer dem.

Hvornår skal jeg høste anisfrø?

Anisblomster er hvide og piskede og ligner meget dronning Annes blonder. Det tager dem et stykke tid at udvikle frø, og ca. 100 frostfrie vækstdage er påkrævet, før anisfrøhøst kan finde sted.

Om sensommeren eller det tidlige efterår skal du bemærke, at blomsterne udvikler små grønne frø. Nogle gartnere insisterer på, at du skal forlade planterne alene, indtil frøene tørrer ud og bliver en mudret brun farve. Andre mener, at du skal høste dem, når de stadig er grønne og lade dem modne og tørre indendørs.

Begge er levedygtige muligheder, men i betragtning af hvor lang tid det tager frøene at danne, ville de fleste gartnere drage fordel af at få dem indendørs, når de stadig er grønne, før frost efteråret rammer.

Metoder til høst af anisfrø

Uanset om du plukker anis, når den er moden eller ej, er der ingen grund til at samle de små frø én ad gangen. Snip i stedet stilkene under blomsterhovederne.

Hvis frøene stadig er grønne, skal du binde blomsterne sammen i et bundt og hænge dem på hovedet på et køligt, luftigt sted. Sørg for at lægge en beholder eller en klud under dem for at fange frøene, som skal modnes og tørre ud naturligt.

Hvis du har ventet på, indtil frøene allerede er tørre, skal du riste blomstene forsigtigt om og ned over en beholder eller inde i en papirpose. Hvis de er modne, burde frøene falde med det samme.

Opbevaring af anisfrø

Efter at have plukket anisfrø, er det vigtigt at opbevare dem korrekt. Sørg for, at frøene er helt tørre, og placer dem derefter i en lufttæt beholder eller krukke. Undgå at tilføje klud eller papirhåndklæder, da dette bare konsoliderer fugt og fører til problemer. Opbevar din container på et køligt, mørkt sted, og nyd dine hjemmelavede anisfrø hele året rundt.