Italienske auberginesorter: tip til italiensk auberginevækst og -brug

Send

Måske er du ny på aubergine, både madlavning og dyrkning af den. Du kan endda dyrke den i en container og lægge den på et fremtrædende sted, hvis det ønskes. Der er mange italienske auberginesorter at dyrke og flere måder at tilberede dem på.

Hvad er en italiensk aubergine?

Der er mange sorter aubergine med den italienske type, der ofte bruges til populære kulinariske retter. Der er en, der hedder Aubergine, mere mør og velsmagende end de fleste andre. Aubergine Parmesan er en klassiker til italiensk aubergine, sammen med en yndlingsfad kaldet Aubergine Rollatini og en kaldet Caponata. Nogle italienske typer er større og giver en betydelig mængde kød (hvad den spiselige del kaldes).

Der er tidlige, midt i sæsonen og sene producenter. Der er hvide, lilla og nogle med stribet eller plettet hud. De fleste har en rundlig eller uregelmæssig fedtform, men Lunga Violetta er cylindrisk og tynd, formet næsten som en peber. Huden er dyb lilla, og kødet er en cremet farve, der smager nødderig og rig. Det er en arvestykke og vokser i haven i USDA-zone 5 og helt sydpå.

Aubergine er godt for dig. Det indeholder flavanoid-anthocyanin, plantepigmentet, der gør blåbær blå og hjælper med at gøre dem til en super mad. Fødevarer, der indeholder anthocyanin, sænker ofte blodtrykket markant og muligvis endda forhindrer kræft. Italiensk aubergine indeholder C-vitamin og B6 sammen med kalium og fiber.

Italiensk Aubergine Growing

Disse planter har brug for forhold, der ligner dem, der er fastsat for tomater og peber. Aubergine er en vinplant, der ofte producerer et dusin frugter pr. Vin. Hvis du begrænser frugterne ved at klemme vækstpunkter, vil de resterende være større med plantens energi rettet mod dem. Italienske auberginer skal indsættes, så lokaliser en solid stav eller bur tidligt til hver plante, inden frugter dannes.

Plante frøplanter i den solrige have, når jorden har varmet. Du kan købe frøplanter eller starte planter fra frø indendørs for det bedste italienske udvalg af aubergine. Start især frø i områder med korte vækstsæsoner inden for to måneder, før du forudser temperaturer til opvarmning af haven jord. Du kan også plante i store containere, mindst fem liter. Brug mørke farvede gryder til at trække solen til disse varmeelskere. Fuld sol er nødvendigt for ordentlig italiensk aubergine.

Plante frøplanter i rig jord, ændret med godt komposterede materialer. Arbejd i en spiseskefuld 10-10-10, eller brug pelleteret gødning med langsigtet frigivelse. Hold jorden konstant fugtig, ikke tåget. Når frugterne begynder at udvikle sig, skal du befrugte ugentligt til to gange om måneden med en høj kaliumgødning eller bruge kompostte.

Nogle italienske auberginekilder viser, at frugten kan være klar om 70 dage; andre siger imidlertid, at høsten er 16 til 24 uger efter plantning. Lær denne information om din bestemte type inden plantning. Du ved, at aubergine er moden, når den ikke længere springer tilbage fra det blide tryk på din finger.