Hvorfor er mine peber bitter - hvordan man sød peber i haven

Uanset om du kan lide dem, friske, sauterede eller udstoppede, paprika er klassiske middagsgrøntsager med masser af alsidighed. Den lidt søde smag forbedrer krydret, herby og velsmagende retter, mens mangfoldigheden af ​​farver giver liv til enhver opskrift. Der er få ting, der er mere skurrende end en bitter peberfrugt i en favoritret. Hvad forårsager bitter peber? Årsagerne kan være kulturelle, sorterede eller simpelthen resultatet af en utålmodig gartner.

Hvad forårsager bitter peber?

Din peberhøst er inde, og det første offerlam er kommet ind i din bedste opskrift. Men desværre, hvorfor er min peber bitter? Dette er almindeligt i den undermodne paprika-familie. Grøn paprika kan prale af en sød / bitter balance, når de er modne, men hvis du lader dem ligge på planten for at modnes yderligere, udvikler de smukke farver og en meget sødere smag. Hvis du dyrker paprika og ønsker sød frugt, skal du ofte bare vente.

Hvis dine "søde" peberfrugter er bitre, kan årsagen være sorten. Klokkerne er de mest populære, men der er mange andre søde sorter med langstrakte former.

• Italiensk hornformede peber er en rig rød og har en saftig sød smag.
• Søde kirsebær peberfrugter er bid mellemstore krydret slik, der ødelægger opskrifter eller pakker lidt punch som crunch rå godbidder.
• Ristning af pimentos bliver endnu sødere, når det koges. Deres langstrakte form og rig rød farve tilføjer pizzazz til opskrifter.

Der er mange flere sorter fra hele verden med rig, sød smag og unikke former. Blandt klokkesorterne er rød paprika den sødeste, mens den mindre modne grøn har en lille smule naturlig bitterhed sammen med de søde toner.

Fixing a Bitter Bell Pepper

Da peberplanter generelt synes om varme, tørre steder, er det almindeligt at betragte dem som tørketolerante. Dette er forkert. Faktisk har kloksorter brug for masser af vand, især mens de producerer frugt. I gennemsnitlige sommertemperaturer har planterne brug for 2 inches (5 cm) vand to gange om ugen, mens de vokser. Dette beløb kan fordoble sig under ekstreme varmehændelser.

Når du har fået blomster, og der er begyndelsen på frugt, skal du holde jorden våd 18 cm (46 cm) ned mod rødderne. Hvis du løber over vand, er hyppigheden mere end hvis du bruger en soaker-slange eller dryppesystem, der leder fugt ind i jorden og rødderne.

Hvordan man sød peberfrugter i haven? Det korte svar er at være tålmodig. Hvor lang tid din frugt tager for at opnå deres sødeste tilstand, rød, afhænger af dit klima og den kulturelle pleje. De fleste tager 65 til 75 dage at nå fuld modenhed, men mange faktorer kan ændre denne tidslinje.

For det meste modnes paprika ikke planten. Hvis peber er næsten rød, og din sæson er ved at ende, skal du lade den stå på disken i et solrige sted i et par dage. Ofte modnes det lidt mere. Ved køling standses processen imidlertid.

Du kan også prøve at fjerne nogle blade omkring frugt på planten for at give mere sollys i. Hvis du har nogle peberfrugter, der kører til rød, skal du fjerne grønne blomster, så planten kan fokusere på at afslutte disse frugter.