Foder til spiselige vilde løg: kan du spise eng hvidløg ukrudt

I de senere år har konceptet foderfoder til mad set en stigning i popularitet blandt yngre generationer, der vælger at leve mere naturlig livsstil. Uanset om foragers er på udkig efter at spare penge, eller måske ønsker at opfylde et behov for et mere bæredygtigt køkken, er der ingen tvivl om, at det kan være ret spændende at gå ud i ørkenen (eller din egen baghave). Mange steder er vilde spiselige ting rundt omkring os. For de fleste ændrer læring af, hvordan man nøjagtigt identificerer disse vilde fødevarer, den måde, de opfatter naturen på. Kan du spise eng hvidløg ukrudt? Lad os finde ud af det.

Om eng hvidløgsplanter

Eng hvidløg (Allium canadense), også benævnt vilde løg, er en almindelig ukrudtsplante, der findes i hele Midtvesten og det østlige USA. Ved at danne løse hauger med blade, der ligner noget græs, er løvene på disse planter meget lig de andre medlemmer af Allium-familien, der dyrkes i køkkenhaver (som løg og purløg).

Stauderende i naturen bliver planter først mærkbare om foråret og overlades til deres egne apparater og producerer blomster om sommeren, skønt mange mennesker ikke bemærker dem, da de ofte behandles som ukrudt og fjernes, før de har en chance at blomstre.

Er vild hvidløg spiselig?

Disse spiselige vilde løg er fundet langs vejkanter, i enge og endda i dårligt administrerede græsplæner en af ​​de mest fundne foderplanter. En vigtig nøgle til identifikation af denne plante er en meget mærkbar, skarp løg eller hvidløg lugt, når den forstyrres. Denne egenskab er især vigtig, da der findes mange potentielt toksiske "lookalikes" - såsom døds-camas, som er ekstremt giftig for mennesker.

Både blade og pærer af eng hvidløgsplanter kan bruges, ofte om foråret. Sørg kun for at høste fra steder, der ikke er blevet behandlet med kemikalier. Sørg også for at skylle planterne grundigt. Almindelige anvendelser inkluderer dens tilsætning i suppeopskrifter og kødbaserede retter. Selvom små mængder af planten betragtes som sikre at spise, indeholder den sulfider. Når de spises i større mængder, kan disse spiselige vilde løg forårsage symptomer som kvalme, opkast og diarré.

Som med enhver vilde foderplante, kan tankevækkende forskning hjælpe med at tage beslutningen om en plante er eller ikke er sikker at spise. Placeringsspecifikke spiselige feltguider er let tilgængelige online. Mange lokale landbrugsudvidelser tilbyder også gratis foderklasser. Ved foderering skal sikkerhed altid have højeste prioritet. Hvis der er nogen tvivl om, hvorvidt en plante er sikker at forbruge, er det bedst ikke at gøre det.

Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssigt og havearbejde formål. Inden du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, skal du kontakte en læge, medicinsk herbalist eller anden passende fagmand for at få råd.