Sesamplantefrø: Hvad bruges sesam til

Hvis alt hvad du ved om sesamfrø er at spise sesamfrø hamburgerboller, går du glip af det. Så hvad kan du ellers gøre med sesamfrø? Læs videre for at finde ud af, hvordan man bruger sesamfrø derhjemme, og hvad sesam der bruges til i hele verden.

Om sesamplantefrø

Sesamplantefrø (Sesamum indicum) er blevet dyrket af gamle kulturer i 4.000 år. Mange kulturer anvendte sesamfrø fra Egypten til Indien til Kina. hvad bruges sesam til? Frøene kan bruges som den er, ristes eller presses til deres værdsatte sesamolie og kommer i farver fra hvid til sort og rød til gul.

De har en markant nøddeagtig smag, der er fyldt med protein, calcium, antioxidanter, kostfiber og enumættede fedtholdige olier kaldet oleiske stoffer, som har vist sig at sænke LDL eller "dårligt" kolesterol.

Sådan bruges sesamplantefrø

Hvad skal man gøre med sesamfrø? Masser! Der er en række sesamanvendelsesanvendelser, fra mudring af kylling til tilføjelse til salater, forbindinger eller marinader; tilføjelse til søde godbidder, og sesamfrø kan endda gøres til en mælkeerstatning snarere som mandelmælk.

Sesamfrø bruges til så mange ting; det ville være svært at liste dem alle. Hvis du har haft hummus, har du spist sesamfrø. Hummus er lavet med tahini, malet sesamfrø og er en vigtig ingrediens i ikke kun hummus, men baba ghanoush.

Hvad med sesam bagels? Mange asiatiske køkkener drysser retter med frøene og / eller bruger sesamolie i deres madlavning.

De enkle ingredienser fra sesam og honning (undertiden tilsættes jordnødder) kombineres i en perfekt harmoni for at danne den græske candy bar Pasteli. En anden sød godbit, der denne gang kommer fra Mellemøsten og de omkringliggende regioner, er Halvah, en slags blød, fudge-lignende slik, der er fremstillet af malet sesamfrø og kun kan beskrives som lækker.

Sesamfrø er blevet dyrket så længe, ​​at deres brug er indlejret i et væld af køkkener, hvilket betyder, at sesamfrø-novisen er sikker på at finde mindst en, hvis ikke flere, foretrukne anvendelser til sesamfrø i køkkenet.