Høst af laurbærblade: Hvornår skal du lave blade blade til madlavning

Sød bugt er en integreret del af de fleste af mine supper og gryderetter. Denne middelhavsurte giver en subtil smag og øger smagen af ​​andre urter. Selvom det ikke er vinterhårdt, kan bugten dyrkes i en gryde i koldere zoner, der kan flyttes indendørs under koldere vejr, hvilket betyder, at næsten alle skal plukke deres egne laurbærblade; selvfølgelig skal du vide, hvornår du skal vælge dem. Er der en bestemt høsttid af laurbærblad? Den følgende artikel indeholder oplysninger om høst af laurbærblade, herunder hvornår og hvordan man høst laurbærblade.

Hvornår skal høst bugten blade

Laurbærbugt er en stedsegrøn busk, der vokser i USDA-zoner 8 og derover. Dens attraktive blanke, grønne blade er den stjerneattraktion, der bruges tørret i en række retter, såsom supper og gryderetter. Det er nøgleingrediensen i Bouquet de garni og er signatururten i den velkendte Old Bay krydderier.

Når planten er et par år gammel, kan du begynde at pluk laurbærblade. Bortset fra at vente et par år på, at planten modnes, er der ingen fast høsttid for laurbærblad; bladene kan plukkes i hele vækstsæsonen efter behov.

Sådan høstes bugter

Vælg de største blade ved høst af laurbærblade. I modsætning til andre urter, der er på deres højeste når de er unge og møre, har laurbærbladet en mere intens smag, når de er ældre. Som nævnt kan laurbærblade høstes i vækstsæsonen, men hvis du ønsker at høste en flok på en gang, skal du høste i sommeren, når bladene er på deres højeste med hensyn til æteriske olier, og dermed smag.

Håndpluk eller snip blot store, ubemærkede laurbærblade til høst. Line en bageplade med papirhåndklæder og spred bladene ud. Eller læg bladene ud enkeltvis uden at overlappe hinanden og tør på et stykke maskeskærm.

Butik købt tør bugt er normalt knogletør, men frisk tørrede blade har en bedre og dybere smag. Tør ideerne ideelt ud i mellem 48-72 timer. Hvis du hellere vil have knogletørre laurbærblade, skal du lade bladene tørre i 2 uger i et varmt område, der er ude af direkte sollys.

Hvorfor tørrer du bladene? Friske laurbærblade har tendens til at være temmelig bitre, og tørring af dem frister deres bitterhed. Opbevar laurbærblade, når de er tørre, i en lufttæt krukke med forseglet plastpose ud af direkte sollys ved en temperatur mellem 65 og 70 F. (18-21 C.) i op til et år.