Humles plantetyper: Hvor mange humlesorter er der

Øl er officielt sammensat af fire ingredienser: vand, gær, maltet korn og humle. Humle er de kegleformede blomster fra den kvindelige humleplante, og de bruges til at konservere ølet, rydde det, hjælpe med at bevare hovedet og giver det naturligvis sin klassiske bitre smag. Hvis du brygger din egen øl, og du leder efter at blive mere involveret i processen, er det at dyrke dine egne humle et godt sted at starte. Men hvordan ved du, hvilke typer humleplanter du skal vokse? Fortsæt med at læse for at lære mere om humlesorter og deres anvendelser.

Humles plantetyper

Hvor mange humlesorter er der? Det er et svært spørgsmål at besvare, fordi der er så mange. Der er omkring 80 forskellige humleplantetyper, der er kommercielt tilgængelige i dag, men dette antal er ikke hårde og hurtige.

Ølbrygning er en kompleks forretning, og der opdages og udvikles konstant nye sorter. Selv 80 er et forfærdeligt højt tal, hvis du ønsker at vælge en enkelt sort til at vokse. Heldigvis er der nogle nemme måder at indsnævre dit valg på.

Humle kan opdeles i tre hovedkategorier: bitterhed, aroma og dobbelt.

• Bitter humle har en tendens til at have en høj mængde syre i dem og formidler den genkendelige bitre smag på ølet.
• Aromahops har mindre syre, men en mere udtalt smag og aroma, og bruges til at gøre ølet smag og lugt på en bestemt måde. De fleste ølopskrifter kræver begge slags humle.
• Dobbelt humle har en tendens til at have en mellemhøjde til høj mængde syre og en god lugt og aroma og kan bruges til både aroma og bitterhed. Hvis du vil brygge en øl med bare dine hjemmearbejde humle, er en af ​​disse plantesorter med dobbelt humle et godt valg.

Bedste typer humleplanter

De bedste humlesorter til at udføre dobbeltopgave til både bitterhed og aroma har en dejlig stærk duft og en mellemhøjde til høj alfa-syreprocent (normalt mellem 5% og 15%). Hvis du gerne vil kunne følge opskrifter, når du bruger dine humle, er det også en god ide at vælge almindelige humles plantetyper, der er populære i opskrifter og veldokumenteret. Et par gode, populære, to typer humleplanter er Chinook, Centennial og Cluster.