Høst Orach-planter: Sådan høstes Orach i haven

Leder du efter et alternativ til humdrum-spinat? Okay, spinat er ikke humdrum, men en anden grøn, orach bjergspinat, vil give den et løb for sine penge. Orach kan bruges frisk eller kogt som spinat. Selvom det er en kølig sæsongrøn, tolererer det varmere vejr end spinat, hvilket betyder, at det er mindre tilbøjeligt til at boltre sig. Orach bjergspinat kommer også i forskellige farver, der er klar til at genoplive enhver opskrift, der kræver spinat. Interesseret? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan og hvornår man skal høste orach.

Orach Plant Harvesting

Orach er en gammel afgrøde, der underholder en nyere genopblomstring i popularitet. Botanisk sit navn Atriplex hortensis kommer fra den franske "arroche" og den latinske for "gylden." Orach kan også findes under de almindelige navne på fransk spinat, tysk bjergspinat, haven orache eller saltbush. Det er et medlem af familien Amaranthaceae, gåfodsundfamilien, og er navngivet på grund af plantens blade, der ligner noget som en gås fod. Saltbush refererer til plantens tolerance over for saltvand og alkaliske jordarter.

En hårdfør årlig urt, orach vokser op til 72 inches i højden. Orachs blomster er små og ubetydelige. Bladene er forskelligt formede og farvede afhængigt af sorten med en smag, når de koges, det siges at have en mineralsk smag med et antydning til fennikel. Åh, og farven! Orach kører spændingen fra strålende magenta til øjenprikende chartreuse.

Hvornår skal høstes Orach

Så orakfrø om foråret så tidligt som jorden kan bearbejdes med to inches fra hinanden i rækker, der er 12-18 inches fra hinanden. Dæk dem med jord. Hold de spirende frø fugtige. Når frøplanterne er 6 tommer høje, skal planterne tyndes, så de er mellem 12 og 18 tommer fra hinanden. Dette er din første høst af planter. Spis de møre tyndede frøplanter i en salat. Faktisk er orach ofte en ingrediens i de dyre mikrogreenblandinger, der findes hos fødevarebutikerne.

Med hensyn til høst af orach-planter modnes planter mellem 30-40 dage, men som nævnt kan du begynde at høste orach-planter ved udtynding. Brug bladene i salater, som pynt, som en kogt grønt eller fyld bladene, som du vil drue blade. Tilføj et blad til ris for at gøre det lyserødt og forbløffe familien. Smid i pasta eller i suppe; der er faktisk en traditionel rumænsk suppe lavet af orach snarere beslægtet med græsk avoglemono, som er lavet simpelthen med orach, ris, løg, citron og æg.