Hule tomatfrugter: Lær om typer fylde tomater

Ingen anden grøntsag skaber en sådan opstemning i havearbejdssamfundet mere end tomaten. Gartnere eksperimenterer konstant med nye sorter, og opdrættere overholder dem ved at give os over 4.000 sorter af disse "gale æbler" at lege med. Ikke en ny dreng på blokken, den fyldte tomatplante er mere end bare en anden sort; det indtager en unik niche blandt overfloden af ​​tomattyper.

Hvad er Stuffer tomatplanter?

Som navnet antyder bærer stuffer tomatplanter hule tomater til fyldning. Hule tomatfrugter er ikke en ny-fanget idé. Faktisk er det en arvestykke der nyder en genoplivende popularitet. I min barndom var en populær skål på det tidspunkt fyldte peberfrugter eller tomater, hvor det indre af frugten blev udhulet og fyldt med tun salat eller anden fyld, der ofte blev bagt. Desværre, når en tomat er fyldt og kogt, bliver det normalt et klodsigt rod.

Fyldte tomater, tomater, der er hule indeni, er svaret på kokens ønske om en tomat med tykke vægge, lidt papirmasse og let fyldning, som holder sin form, når den koges. Imidlertid er disse tomater ikke rigtig hule indeni. Der er en lille mængde frøgel i midten af ​​frugten, men resten er tykvægget, relativt saftfri og hul.

Typer af Stuffer-tomater

De mest populære af disse hule tomatfrugtsorter ser meget ud som lobede paprika. Mens mange kommer i enkeltfarver i gul eller orange, er der en utrolig række størrelser, farver og endda former. Typer af fyldte tomater kører spændet fra den mest almindeligt tilgængelige 'Yellow Stuffer' og 'Orange Stuffer', der ligner paprika og er en farve, til en stærkt ribben, dobbeltbunket frugt i lyserød farve kaldet 'Zapotec Pink Pleated. 'Der er også flere hude typer fyldte tomater, såsom' Schimmeig Striped Hollow ', som har en form som et lækkert æble strippet med rødt og gult.

Andre sorter inkluderer:

• ‘Costoluto Genovese’ - en klumpet, rød italiensk kultivar
• ‘Yellow Ruffles’ - en kammusling frugt på størrelse med en appelsin
• ‘Brown Flesh’ - en mahognitomat med grøn striber
• ‘Green Bell Pepper’ - en grøn tomat med guldstriber
• ‘Liberty Bell’ - en skarlagen, paprikaformet tomat

Mens det siges, at stuffers er mild i smagen sammenligneligt, har nogle af disse hule tomater til fyldning en rig, tomatsmag med lav syreindhold, der supplerer, ikke overmagter fyldninger.

Dyrkning af tomater hule indeni

Dyr fylde tomater ligesom du ville have andre sorter. Placer planterne mindst 30 tommer fra hinanden i rækker med mindst 3 fod fra hinanden. Tynd overskydende vækst ud. Hold planterne ensartet fugtige. De fleste typer fyldte tomater er store, løvbelagte planter, der har brug for ekstra støtte, som trådnet.

De fleste stuffers er produktive producenter. Du tror måske, at det betyder udstoppede tomater hver aften under frugtning, men det viser sig, at disse hule tomatfrugter fryser smukt! Top og kern tomaterne, og fjern eventuel væske. Anbring dem derefter i fryseposer, og pres så meget luft som muligt, og frys.

Når du er klar til at bruge dem, skal du trække så mange ud som nødvendigt og sætte dem i en knap varm ovn, højst 250 F. (121 C). Tøm væsken, når de tiner i 15-20 minutter. Når de afrimes, skal du derefter fylde dit valg af fyldning og bage i henhold til instruktionerne i opskriften.