Opbevaring af rodfrugter: Sådan opbevares rodafgrøder i sand

Hver sommers afslutning, på høstens højdepunkt, finder mange mennesker, at de har mere produkter end de kan bruge, hvilket resulterer i en masse aktiviteter, der forsøger at kunne, tørre eller fryse det, som ikke umiddelbart kan tages i brug. Du brugte hele sommeren på at pleje din have, og du vil bestemt ikke have, at den går til spilde, men det kan være udmattende at prøve at bruge enhver gulerod, næse osv. Der er en anden måde - sand, der opbevarer rodgrøntsager.

Hvad er sandlagring?

Vidste du, at det amerikanske husholdning spilder mere mad om året end restauranter, dagligvarer og gårde tilsammen? En rigelig faldhøst, selvom det er en velsignelse, kan få dig til at undre dig over alternativ opbevaring af rodfrugter. Opbevaring af grøntsager i sand blev nævnt ovenfor, men hvad er sandopbevaring?

Opbevaring af rodgrøntsager sammen med andre afgrøder såsom æbler er ikke et nyt koncept. Vores forfædre eller mødre plejede at opbevare rodgrøntsager i en rodkælder, der ofte ligger i sandet. Brug af sand hjælper med at regulere fugtigheden, ved at holde overskydende fugt væk fra grøntsagen, så det ikke rådner og forlænger holdbarheden. Så hvordan opbevarer du rodafgrøder i sand?

Sådan opbevares rodafgrøder i sand

Opbevaring af rodgrøntsager i sand kan udføres på et par enkle måder. Først og fremmest kan du bruge dit køleskabs skarpere skuffe som en beholder. Start med ”leg” sand - det fine, vaskede sand, der bruges til at fylde et barns sandkasse. Fyld crisperen med et par tommer sand og træk rodfrugter som næse, gulerødder, rødbeder eller rutabagas såvel som enhver fast kødfrugt som æbler eller pærer. Dæk dem med sand, så der er lidt plads mellem hinanden, så luften kan cirkulere. Frugt skal holdes mindst en tomme fra hinanden. Vask ikke produkter, som du opbevarer sand, da dette vil fremskynde nedbrydning. Børst bare snavs og fjern alle grønne portioner, såsom gulerodsfronds eller sukkerroer.

Du kan også opbevare produkter i sand i en pap eller trækasse i en kølig kælder, pantry, kælder, skur eller endda en uopvarmet garage, forudsat at temperaturen ikke falder under frysepunktet. Følg bare den samme procedure som ovenfor. Grøntsager skal holdes adskilt fra æbler, der afgiver ethylengas og kan fremskynde modning og dermed nedbrydning. Rødgrøntsager, der vokser lodret, såsom gulerødder og pastinak, kan opbevares på samme måde i en lodret position i sandet.

For virkelig at forlænge levetiden på dine rodgrøntsager er det en god ide at opbevare dem på et tørt sted i en dag eller to, så skindene kan hærde eller tørre, inden de graves i sand.

Kartofler, gulerødder, majroer, radiser, rødbeder, jordskokker, løg, purre og skalotteløg kan alle opbevares i sand med fremragende resultater. De holder i op til 6 måneder. Ingefær og blomkål vil også sand opbevare godt. Nogle mennesker siger, at Napa kål, escarole og selleri kan opbevares ved hjælp af denne metode i et par måneder.

Hvis du har et overskud af produkter og dine naboer, venner og familie nægter at tage noget mere, kan et eksperiment med hensyn til, hvad andre grøntsager drager fordel af sandlagring, være i orden.