Fakta om vandkestnød - kan du dyrke kastanjer i haver?

Der er to planter kaldet vandkastanjeplanter: Eleocharis dulcis og Trapa natans. Det ene menes almindeligvis at være invasivt, mens det andet kan dyrkes og spises i en række asiatiske retter og omrørere. Fortsæt med at læse for mere information om disse vandkastanjeplanter.

Fakta om vandkestnød

Trapa natans, nogle gange kaldet "jesuittnød" eller "vandkål," er en vandplante med enorme flydende blade, der er dyrket i damme. Dyrket i Kina og ofte brugt i det køkken, dyrkes det også i mindre grad i Sydeuropa og Asien. Denne type betragtes som invasiv i de fleste områder.

E. dulcis dyrkes også i damme primært i Kina, og den spiselige knold høstes derefter til mad. Disse vandkastanjeplanter er medlemmer af sedge-familien (Cyperaceae) og er ægte vandplanter, der kun vokser i vand. I hoveddelen af ​​denne artikel vil vi fokusere på dyrkning af denne type vandkastanjeplante.

Et andet faktum med vandkastanje er dets næringsindhold; vandkastanjer er ret høje med sukker på 2-3 procent og indeholder 18 procent stivelse, 4-5 procent protein og meget lidt fiber (1 procent). Disse knasende delikatesser har en række andre almindelige navne, såsom: vandernut, hestehov, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai og kuro-kuwai.

Hvad er en vandkastanje?

Vandende kastanjer ligner andre vandløb med fire til seks rørlignende stængler, der trækker 3-4 meter over vandoverfladen. De dyrkes til deres 1- til 2-tommer jordstængler, der har sprødt hvidt kød og værdsat for dets søde nøddeagtige smag. Knolde ligner noget gladiola-pærer og er beskidt brune i udvendigt.

De er ekstremt værdsatte ingredienser i mange asiatiske køkkener såvel som kulturelt. De findes ikke kun i omrører, hvor den knasende tekstur opretholdes på grund af hæmicelluloserne, der findes i knolde, men også i søde drinks eller sirupper. Vandkastanjer bruges også til medicinske formål i den asiatiske kultur.

Kan du dyrke vandkastanjer?

Kastanjer med voksende vand dyrkes primært i Kina og importeres til USA og andre lande. Sjældent er der gjort forsøg på at dyrke i USA; dog er det blevet prøvet i Florida, Californien og Hawaii med begrænset kommerciel succes.

Vandkastanjer kræver kontrolleret kunstvanding og 220 frostfrie dage for at nå modenhed. Kormer plantes 4-5 inches dybt i jorden, 30 tommer fra hinanden i rækker, og derefter oversvømmes marken i en dag. Derefter drænes marken, og planterne får lov til at vokse, indtil de er 12 tommer høje. Derefter igen, er marken oversvømmet og forbliver det også i sommersæsonen. Kormer når modenhed sent på efteråret, hvor marken drænes 30 dage før høsten.

Vandkastanjer kan ikke findes i sumpområder eller myrer, medmindre grøfter eller diger er på plads for at kontrollere vandstanden. Når det er sagt, spørgsmålet, "Kan du dyrke kastanjer med vand?" får en lidt anden betydning. Det er usandsynligt, at hjemmegartneren får stor succes med at vokse vandkastanjer. Dog fortvivl ikke. De fleste fødevarebutikker i alle størrelser bærer kastanjer med dåse vand for at tilfredsstille det yen for noget crunchiness i din næste røre.