Høstning af purreplanter: tip til hvornår og hvordan man høster purre

Purre er medlemmer af løgfamilien, men i stedet for at danne en pære, danner de en lang skaft. Franskmændene refererer undertiden til denne nærende grøntsag som den fattiges mand asparges. Purre er rige på vitaminer C, A og folat, og de indeholder også kaempferol, en fytokemisk formodet at hjælpe med at forhindre kræft. Lad os lære mere om at plukke purreplanter i haven for at drage fordel af alt, hvad de har at tilbyde.

Hvornår skal høst purre

De fleste purre modnes 100 til 120 dage efter såning af frøene, men nogle få sorter modnes på så få som 60 dage. Begynd høsten, når stilkene er cirka 2,5 cm på tværs. Afhængigt af dit klima, kan du høste purreplanter fra sensommeren til det tidlige forår. Hvis du plukker purreplanter, der modnes på forskellige tidspunkter af året, kan du forlænge høsten.

Purre bruges bedst frisk, men hvis du skal opbevare dem, skal du pakke dem ind i et fugtigt papirhåndklæde og placere dem i en plastikpose i køleskabet i syv til 10 dage. Mindre purre holder sig længst, så brug først de store. Trim dem ikke, før du er klar til at bruge dem.

Sådan høstes purre

Høst purre fra løs jord ved at trække dem op. Træk dem ud af tung jord kan skade rødderne. Brug en havegaffel til at nå under rødderne og løft dem fra tung lerjord. Ryst planterne og børst så meget jord som muligt, og skyl dem derefter grundigt. Skær purre i halvdelen på langs lige før brug, og skyl eventuel resterende jord ud.

Begynd haven hønspurret høst tidligt ved at skære et par af bladene, før planten er klar til høst. Brug en skarp kniv til at skære bladene fra planten. Høst for mange blade forbløffer planterne, så tag bare et par blade fra hver enkelt.

Purre har en begrænset opbevaringstid, men du kan overvintre en del af afgrøden i haven. Når vintervejret nærmer sig, skal du bakke jorden rundt om planterne og dække dem med et tykt lag af mulch. Brug denne metode til at forlænge høsten og nyde friske porrer langt ind i vinteren. Nogle sorter overvintrer bedre end andre. Se efter sorter som 'King Richard' og 'Tadorna Blue', som er avlet til overvintre.

Nu hvor du ved hvornår og hvordan man høster purre i haven, kan du nyde fordelene ved en sund livsstil.