Agurkhøst: Lær hvornår og hvordan man høster agurker

Det er svært at vente på den første smag af din sommerhøst, og agurker er ingen undtagelse. Du skal vide, hvornår man skal plukke en agurk for at opleve det sprøde, saftige kød, der er perfekt til salater, pickling og mange andre anvendelser. Men hvornår og hvordan høster du dem?

Der er to hovedtyper af agurk. Skærsorter er beregnet til at blive spist frisk, mens syltede typer er ujævn, ru og kræver blanchering og pickling for at få den bedste smag. Uanset hvilken sort du vælger at dyrke, skal du vide, hvordan man fortæller, når agurker er klar til at plukke.

Hvornår skal du vælge en agurk

Agurker har brug for en lang vækstsæson og er klar til høst om 50 til 70 dage. Høst modne agurker på det rigtige tidspunkt sikrer søde frugter, der ikke har bitterhed. Agurker, der er tilbage på vinstokken for lang, har en bitter smag, der ødelægger den friske smag. Frugterne modnes på forskellige tidspunkter på vinstokken, så det er vigtigt at plukke dem, når de er klar.

Høst, når frugten er i den rigtige størrelse, som normalt er otte til ti dage efter, at de første kvindelige blomster er åbnet. Agurker skal plukkes, før de viser de første tegn på gulning, hvilket tyder på, at frugterne er forbi deres prima.

Hvordan man fortæller, når agurker er klar til at plukke

Spørgsmålet, skal agurker modnes, når du har valgt dem, skal mødes med et rungende ”nej.” I modsætning til nogle frugter fortsætter agurker ikke med at udvikle sig efter høsten. Modne agurker har et fast, grønt kød. Den nøjagtige størrelse afhænger af brugen og sorten. Pickling frugter kan være to til seks inches (5-15 cm.) Lange. Skæring af agurker er bedst med 15 cm (15 cm), og de "burpless" sorter høstes bedst med en diameter på 1 til 1 ½ inch (2,5-3,8 cm.).

I løbet af sæsonens høst høster du modne agurker hver dag eller to. Den optimale tid til plukning er tidligt om morgenen, når vinstokkene er kølige. Nu hvor du ved, hvornår du skal vælge en agurk, er det tid til at lære, hvordan man høster agurker.

Sådan høstes agurker

Fjern frugter, der er bedøvet og ikke vokser, har rådne ender eller er forbi deres første. Dette forhindrer planten i at fokusere energi på frugter, der alligevel er spild.

Brug hagesaks eller beskærere, når høst af modne agurker. Fjernelse af frugten med et skarpt redskab forhindrer skader på vinstokken ved at dreje eller trække. Skær stilken ¼ tomme (6 mm.) Over frugten.

De lange burpless agurker er følsomme over for blå mærker. Læg dem forsigtigt i en kurv eller kasse, mens du samler moden frugt.

Opbevaring af agurkfrugt

Agurker er bedst friske, men de kan opbevares i skarpen i op til tre dage. Du kan bare placere frugterne i løs plast eller perforerede poser. Undgå at stable dem, og hold dem i at smadre mod siden af ​​sprækkeskuffen. Kommercielle avlere bruger voksbelægninger ved opbevaring af agurkfrugter for at forhindre tab af fugt.

Pickling agurker holder sig lidt længere og behøver ikke nødvendigvis at blive nedkølet. Opbevar dem på et køligt, mørkt sted i op til fem dage, før de konserveres.