Tips til høst og tørring af rosmarin

Rosmarin er en hårdfør, stedsegrøn urt, der er kraftig og duftende. Det nålelignende løv er fuld af aromatiske olier, der frigives i gryderetter, supper og saucer. Tørring af rosmarin kan hjælpe med at fange den aroma og smag. Høst rosmarin om sommeren til tørring beskytter plantens essens og bringer den bekvemt til dit krydderistativ.

Høst Rosemary

Tip til tørring af rosmarin skal indeholde en tale om timing. De fleste urter er bedst lige før blomstring, når olierne er på deres højeste. Klip stilkene om morgenen lige efter duggen tørrer, og inden dagens varme er på højden. Brug beskærere ved høst af rosmarin fra modne planter med træagtige stængler. Vask stilkene, før du begynder at tørre rosmarin.

Sådan tørres frisk rosmarin

Frisk rosmarin er nemmest at bruge, fordi bladene er bløde og bøjelige. Det er let at bevare arten af ​​urten, men tørring af rosmarin gør bladene hårde og træagtige. Processen med at tørre rosmarin kan omfatte slibning af de tørre nåle i pulver til brug uden den hårde struktur.

Du kan bare efterlade en stilk rosmarin på disken, og den vil tørre, men for at sikre sikkerhed og kvalitet er en mad dehydrator nyttig. Tør stilkene i et enkelt lag på dehydratorbakken. Træk bladene af, når de er tørre, og opbevar rosmarin hel eller formalet. Andre metoder til, hvordan man tørrer rosmarin, kan gøres ved at hænge på en tøjbøjle eller trække bladene af og lade dem tørre i et enkelt lag på et cookieark.

En smuk og nem måde at tørre rosmarin på er at lave bundne buketter. Urten er attraktiv med mange blade og en rig grøn farve. Når bundtet bundtet og bundet med et lyst bånd, udsender buketten en frisk stedsegrøn duft, når den tørrer. Hæng bundterne i et varmt, tørt område, indtil nålerne begynder at falde, og fjern derefter bladene ved at gnide stilken opad over en skål eller pose.

Sådan opbevares rosmarin

Opbevaring af urter korrekt er afgørende for at bevare deres smag og nyttighed. Urter som rosmarin holder sig bedst på kølige, mørke steder. Opbevar rosmarin i en tæt forseglet beholder for at forhindre fugt i at komme ind og forårsage skimmel. Tørrede urter holder mange gange længere end friske, men varer ikke evigt. Det er bedst at rense dine ubrugte urter og krydderier to gange om året for at sikre, at de er bedst.