Tips til opbevaring af kirsebærkirsebær - hvordan man håndterer høstede kirsebær

Send

Korrekt høstning og omhyggelig håndtering sikrer, at friskbær bevarer deres lækre smag og faste, saftige struktur så længe som muligt. Lurer du på, hvordan du opbevarer kirsebær? Her er nogle tip til opbevaring og håndtering af kirsebær efter høst.

Sådan håndteres høstede kirsebær

Når de høstes, skal friske kirsebær afkøles så hurtigt som muligt for at bremse modningsprocessen, da kvaliteten vil blive dårligere. Opbevar kirsebær på et skyggefuldt sted, indtil du kan få dem i køleskabet eller anden kølerum.

Anbring kirsebærene i en robust plastpose eller beholder, men vask dem ikke endnu, fordi fugtigheden vil fremskynde den henfaldende proces. Vent, og skyl kirsebærene med koldt vand, når du er klar til at spise dem.

Husk, at selv om farven kan ændre sig, forbedres kvaliteten af kirsebær ikke efter høsten. Søde kirsebær, såsom Bing, forbliver friske ca. to til tre uger i køleskabet, og sure kirsebær, såsom Montmorencyor Early Richmond, varer cirka tre til syv dage. Begge typer kan bevare deres kvalitet i flere måneder i kommerciel køleopbevaring.

Kassér kirsebær snart, hvis de er bløde, grødede, blåmærket ordiskfarvet. Slip af dem med det samme, hvis du bemærker skimmel, hvor stilken var fastgjort.

Du kan også fryse kirsebær, og de vil vare seks til otte måneder. Pit kirsebærene, eller lad dem være hele, spred dem derefter på et kagsark i et enkelt lag. Når kirsebærene er frosset, skal du placere dem i en pose eller en beholder.