Hvad er Chinsaga - Chinsaga-vegetabilske anvendelser og voksende tip

Mange mennesker har måske aldrig hørt om chinsaga eller afrikansk kål før, men det er en hæfteafgrøde i Kenya og en hungersnedsmiddel til mange andre kulturer. Hvad er nøjagtigt chinsaga? Chinsaga (Gynandropsis gynandra / Cleome gynandra) er en livsstilsgrønsag, der findes i tropisk til subtropisk klima fra havets overflade til de højere højder af Afrika, Thailand, Malaysia, Vietnam og mange andre regioner. I prydhagen kender vi måske denne plante som afrikansk edderkoppeblomst, en pårørende til cleome blomster. Fortsæt med at læse for mere information om dyrkning af chinsaga-grøntsager.

Hvad er Chinsaga?

Afrikanskål er en årlig vilde blomster, der er introduceret i mange andre tropiske til subtropiske dele af verden, hvor det ofte betragtes som et invasivt ukrudt. Chinsaga-grøntsag kan findes vokser langs veje, i dyrkede eller brakmarker, langs hegn og kunstvandingskanaler og grøfter.

Det har en oprejst, forgrenet vane, der normalt opnår højder på mellem 25 og 25 cm. Grenerne er tyndbladet med 3-7 ovale foldere. Planten blomstrer med hvide til rosefarvede blomster.

Yderligere oplysninger om Chinsaga

Fordi afrikansk kål findes så mange steder, har den en overflod af finurlige navne. Alene på engelsk kan det omtales som afrikansk edderkoppeblomst, bastard sennep, kattehår, edderkoppblomst, edderkoppespids og vild edderkopblomst.

Den indeholder mange næringsstoffer, herunder aminosyrer, vitaminer og mineraler, og er som sådan en vigtig del af kosten for mange sydafrikanske mennesker. Bladene er omkring 4% protein og har også antioxidative egenskaber.

Chinsaga-vegetabilske anvendelser

Afrikanske kålblader kan spises rå, men koges normalt. Birifor-folket koger bladene i sauce eller suppe efter at have vasket og hakket dem. Mossifolket koger bladene i couscous. I Nigeria spiser Hausa både blade og frøplanter. I Indien spises bladene og de unge skud som friske grønne. Folk i både Tchad og Malawi spiser også bladene.

I Thailand fermenteres bladene almindeligvis med risvand og serveres som en sylteagurk, der kaldes phak sian dong. Frøene er også spiselige og bruges ofte i stedet for sennep.

En anden anvendelse af chinsaga-grøntsager er ikke kulinarisk. Fordi bladene har antioxidative egenskaber, bruges de undertiden som en medicinsk urt til at hjælpe mennesker med inflammatoriske sygdomme. Rødderne bruges til at behandle feber og juice fra roden til behandling af skorpionsstik.

Sådan dyrkes afrikansk kål

Chinsaga er hårdfør til USDA-zoner 8-12. Det kan tolerere sandet til lethed jord, men foretrækker godt drænet jord med en neutral til basisk pH. Når du dyrker chinsaga-grøntsager, skal du sørge for at vælge et sted, der har fuld sol med masser af plads til at sprede.

Så frø på jordoverfladen eller dæk let med jord om foråret indendørs eller i et drivhus. Spirning vil finde sted om 5-14 dage ved 75 F. (24 C). Når frøplanterne har deres første par sæt blade og jordtemperaturer er varmet, hærdes dem af i en uge før de udplantes udenfor.