Carom Planteinfo: Lær om den indiske urt Ajwain

Hvis du ønsker at krydre din urtehave og gå ud over den sædvanlige persille, timian og mynte, kan du prøve ajwain eller carom, der er populær i indisk madlavning. Det er en attraktiv og let at dyrke urt til senge og indendørs containere. Du har bare brug for lidt caromplanteinfo for at begynde at nyde denne duftende, velsmagende urt.

Hvad er Ajwain?

Den traditionelle indiske urt ajwain (Trachyspermum ammi), som også kaldes carom, ajowan og bishop's ukrudt, er både en kulinarisk og en medicinalplante. Den vokser hurtigt og let, spreder og udfylder pladser i senge. Bladene er attraktive og kiggede, så ajwain kan dyrkes til brug i køkkenet, men også til at nyde som en kant eller som klumper i dekorative senge.

Bladene har en frisk urtesmag, der minder om timian. Du kan også bruge frøene i madlavning, der ligner spisskummen frø og har antydninger af timian, anis og oregano. Bladene bruges bedst frisk i vegetabilske og yoghurtretter, mens frøene kan males eller bruges hele i karryer, saucer, chutneys og linser.

Nogle af de traditionelle medicinske anvendelser til carom-urtplanter inkluderer en række fordøjelsesproblemer: mave, gas, diarré og mavesmerter. Det er også blevet brugt til behandling af bakterielle og svampeinfektioner til astma og andre åndedrætsbetingelser, til at reducere hoste og som vanddrivende middel.

Sådan dyrkes carom i haven eller indendørs

Hvis du bor et sted tropisk, kan du dyrke carom udendørs som en flerårig. I mere tempereret klima kan det være en årlig udendørs, eller du kan dyrke det indendørs i containere. Dette er en let plante at dyrke, men det kan være svært at finde. Hvis du kan finde frisk ajwain i en indisk specialkøbmand, kan du dyrke en plante fra stiklingerne.

Carom vokser i næsten enhver jordtype, men foretrækker mere alkalisk jord. Det har ikke brug for meget organisk materiale, og en gang i jorden behøver det kun regelmæssigt vanding og sollys.

Sørg for, at jorden dræner godt, og at du ikke overvandet den, og at dine caromplanter skal begynde at vokse og sprede sig. Undgå at plante et sted, hvor du ikke ønsker, at det skal udfylde mellemrum. Det har en tendens til at overtage, ligesom mynte gør.