Dyrkning af nybegrænsede afgrøder: Lær om interessante grønsager at plante

Havearbejde er en uddannelse, men når du ikke længere er en begyndergartner, og spændingen ved at dyrke de sædvanlige gulerødder, ærter og selleri er aftaget tynd, er det tid til at dyrke nogle nye til dig afgrøder. Der er bushelmængder af eksotiske og interessante grøntsager at plante, og selvom de måske er nye for dig, er der blevet dyrket usædvanlige spiselige planter i tusinder af år, men de er måske lige faldet fra fordel. De følgende afgrøder kan måske bare få dig begejstret for havearbejde igen ved at opdage nye grøntsager til at vokse.

Om at dyrke nybegrænsede afgrøder

Der er sandsynligvis hundreder, hvis ikke mere, usædvanlige spiselige planter, der aldrig har fundet et sted i din have. Når du leder efter eksotiske grøntsager til at vokse, skal du være sikker på, at de passer godt til din USDA-hårdhedszone, og at du har den rette længde i vækstsæsonen til en ny og usædvanlig afgrøde. Der kan være en grund til, at du for eksempel aldrig har dyrket dragonfrugt, som er hårdfør til zoner 9-11.

Interessante grøntsager at plante

Ligesom østers, men bor ikke i nærheden af ​​havet? Prøv at vokse salsify, også kendt som østersplanten. Denne cool sæson rod veggie vokser ligesom en gulerod, men med den overraskende smag af en østers.

En anden kølig sæsongrøntsag, romanesco, ligner lidt en lysegrøn hjerne eller en krydsning mellem broccoli og blomkål. Det bruges ofte i stedet for sidstnævnte i opskrifter, der kræver blomkål og kan tilberedes, ligesom du vil gøre blomkål.

Sunchoke, et medlem af solsikkefamilien, er en rod-veggie, der også kaldes Jerusalem-artiskok under henvisning til dens artiskok-lignende smag. Denne cool sæson veggie er en fantastisk kilde til jern.

Selleri er en anden rodgrøntsag, der ligner selleri, men der ender lighederne. Mens selleri har lavt stivelsesniveau, bruges det og kan sammenlignes med kartoffelen. Det er en biennal, der oftere dyrkes som en årlig.

Ny-til-dig grøntsager kan være eksotiske eller dem med en vri på klassiske afgrøder. Tag for eksempel sorte radiser. De ligner en radise, kun i stedet for den muntre røde farve, er de sorte - perfekte til et lidt makabert crudités-fad på Halloween. Der er også flerfarvede gulerødder, der kommer i nuancer fra rød, gul til lilla. Eller hvad med at dyrke gyldne rødbeder med deres gule kød eller chioggia rødbeder, der har lyserosa og hvide vandrette striber?

Gai Lan eller kinesisk broccoli kan koges omrørt eller sauteret og kan bruges i stedet for broccoli i de fleste opskrifter, selvom det har en lidt bitter smag.

Nye og usædvanlige frugter at prøve

For noget lidt mere eksotisk, kan du prøve at dyrke usædvanlig frugt - som den førnævnte dragonfrugt, en anden verdensomspændende sød, skællende frugt, der er hjemmehørende i Mexico og Central- og Sydamerika. Dragonfrugt er et medlem af kaktusfamilien, som er frugtet som en næringsrig superfødevarer, og som sådan trives det i tropiske til subtropiske klimaer.

Cherimoya-frugt bæres af busklignende træer. Med sit søde cremede kød omtales cherimoya ofte som "vaniljesaus" og har en smag, der minder om ananas, banan og mango.

Cucamelon er en letvoksende plante, hvis frugt kan spises på et utal af måder - syltede, omrørt eller spist frisk. Den yndig frugt (også kaldet musemelon) ligner en vandmelon med dukker.

Kiwano-melon eller gelémelon er en stinnende, strålende farvet orange eller gul frugt med et grønt eller gult interiør. Sød og syrlig, Kiwano-melon er hjemmehørende i Afrika og er velegnet til varmere klima.

Lychee ligner noget hindbær, men spises ikke på samme måde. Den rubinrøde hud skrælles tilbage for at afsløre sød, gennemsigtig masse.

Dette er blot en prøveudtagning af de mange uædvanlige afgrøder, der er tilgængelige for gartneren. Du kan gå vild eller holde det mere reserveret, men jeg foreslår, at du går vild. Når alt kommer til alt handler havearbejde ofte om at eksperimentere og vente åh, så tålmodig på frugterne af dit arbejde er halvdelen af ​​det sjove.